생크림케이크 재료

생크림케이크 레시피를 올린 쉐프 3명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

3쉐프

15재료

3만드는 순서

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오늘도 베이킹 Baking again today의 생크림케이크

재료

달걀특란 5개 분량, 달걀의 개수가 아닌 무게를 재서 만들어주세요.270g

설탕120g

소금1g보다 살짝 더 넣어주시면 됩니다.1.5g

꿀25g

박력분110g

베이킹파우더2g

코코아파우더20g

우유65g

오일카놀라유 사용했어요. 향이 강한 올리브오일을 제외한 아무 오일이나 사용하시면 됩니다.40g

생크림350g

다크 커버춰 초콜릿80g

화이트 커버춰 초콜릿15g

뜨거운물60g

만드는 순서

오늘은 촉촉--한 초코 시트 사이사이에 우유 생크림을 겹겹이 샌드하고 쫀득한 가나슈로 마무리를 한 초코케이크를 만들어봤어요!
어려운 아이싱도 필요없고 층층이 쌓아서 만들면 되는, 비교적 간단한 케이크예요!
초코 케이크지만 생각보다 많이 달지 않고 적당한 달기예요! 촉촉하면서도 고급스러운 비주얼의 초코케이크 꼭 만들어보세요!

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오늘도 베이킹 Baking again today의 생크림케이크

재료

달걀180g

설탕95g

소금1g

꿀20g

바닐라 익스트랙3g

박력분100g

우유35g

카놀라유or포도씨유올리브유는 안돼요. 일반 식용유 넣으셔도 됩니다.35g

생크림동물성 생크림 혹은 동물성 휘핑크림. 식물성 생크림은 x280g

마스카포네치즈60g

연유35g

만드는 순서

오늘은 스타벅스의 대표적인 디저트 중 하나인 생크림 카스테라를 만들어봤어요.
참고로 카스테라는 만들고 나서 크림 넣지 않은 상태로 실온에 하루 숙성한 후 크림 넣어 먹으면 더 촉촉하고 맛있어요!
냉장보관 해주시고 3일안에 드세요. 크림넣지 않은 카스테라만 실온에 하루 숙성한 후 크림 넣어서 드시면 더 촉촉하고 맛있습니다.

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오늘도 베이킹 Baking again today의 생크림케이크

재료

달걀155g

설탕75g

소금1꼬집

바닐라 익스트랙3g

꿀20g

박력분85g

우유25g

오일25g

시럽

뜨거운 물50g

딸기우유 생크림

생크림340g

마스카포네치즈70g

딸기잼체에 한번 걸러준 후 120g을 계량해서 사용120g

레드 식용색소1방울

멜팅 크림

딸기 약22개

보관방법 ◼분량 미표기

만드는 순서

저는 크리스마스나 연말에는 딸기 케이크를 꼭 만들어 먹고는 하는데 이번엔 진한 딸기 우유맛의 딸기우유 생크림 케이크를 만들어봤어요!
시트 사이마다 딸기를 듬뿍 넣어주었고 이번에 만든 딸기 생크림이 생딸기를 통째로 갈아넣은 진한 생딸기우유맛이라 너무 너무 맛있더라구요. ᄒᄒ 만들어서 여기저기 나눠드리기도하고 가족들과 먹으면서도 맛있다 맛있다를 외치면서 정말 맛있게 먹은 케이크예요!