쉐프의레시피
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오메추 : 오늘의 메뉴를 추천합니다.의 소고기메추리알장조림
재료
소고기다짐육300g
깐메추리알500g
꽈리고추100g
맛술2스푼
물500ml
진간장 또는 양조간장100ml
설탕1스푼
참치액1스푼
물엿2스푼
만드는 순서
- 깐메추리알은 물기를 빼고 물로 헹궈서 물기를 빼서 준비, 꽈리고추는 꼭지를 떼어내고 깨끗이 씻어 2등분으로 잘라주세요.
- 소고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 제거한 뒤 냄비에 맛술 2스푼 넣고 함께 볶아주세요.
- 메추리알, 물, 진간장, 설탕, 참치액, 물엿을 넣고 졸여주세요.
- 국물이 자작하게 졸여지면 꽈리고추를 넣고 조금 더 졸이면 완성입니다.
