소고기솥밥 재료
소고기솥밥 레시피를 올린 쉐프 7명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
뚝딱Tooktak의 소고기솥밥
만드는 순서
- 소고기 다짐육에 진간장 1스푼, 알롤로스 1스푼, 참기름 2/3스푼, 다진마늘 1티스푼, 미림 1스푼, 다진생강 1/3티스푼, 후춧가루를 갈아 밑간을 해주세요.
- 애호박 1개 채 썰어주세요.
- 애호박에 고운소금 5g, 물 2스푼정도 넣고 절여주세요.
- 쪽파를 다져주세요.
- 고춧가루 1스푼, 다진 쪽파에 진간장 3스푼, 알롤로스 반스푼, 참기름 1스푼, 물 1스푼, 깨 2스푼 섞어 양념장을 만들어주세요.
- 팬에 올리브유 3스푼 두르고 다진고기를 볶아주세요.
- 볶은 고기를 덜어두세요.
- 절인 애호박을 물에 한번 헹궈서 물기를 짜서 냄비에 넣어주세요.
- 애호박이랑 느타리버섯 1팩도 같이 넣어서 살짝만 볶아주세요.
- 밥 2공기 올려주세요.
- 계란 1개 올려주세요.
- 물 3스푼 넣고 뚜껑 닫아서 달궈지면 중불로 줄여서 5분 익혀주세요.
Kowoo_kitchen (코우몰)의 소고기솥밥
만드는 순서
- 대파는 초록잎은 송송 흰 대는 어슷 썰어주세요.
- 2, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 굴소스 1큰술, 고춧가루 2큰술, 참기름 2큰술, 깨소금 약간, 대파 초록잎 약간 넣고 섞어서 양념 만들어주세요.
- 솥에 소고기를 볶다가 대파 흰대를 넣고 후추, 버섯다시 넣고 볶아주세요.
- 고기는 잠시 빼고 밥을 올려 유부슬라이스, 고기, 대파, 깨소금, 버터 순으로 올려 중약불 누룽지 만들어주세요.
- 누룽지가 생기면 양념을 넣고 잘 섞으면 완성!
Kowoo_kitchen (코우몰)의 소고기솥밥
만드는 순서
- 쪽파는 송송 썰어주세요.
- 솥에 우삽겹 넣고 소금, 후추 넣고 볶아준 뒤 잠시 빼주세요.
- 버터 한조각과 깨를 넣고 뚜껑 덮어 3분 뜸들여 주세요.
- 버터가 약간 녹으면 양념 넣고 비벼주면 완성!
Kowoo_kitchen (코우몰)의 소고기솥밥
만드는 순서
- 쪽파는 송송 썰어주세요.
- 설탕 1큰술, 깨소금, 다진마늘, 쪽파 약간, 후추약간, 참기름 1큰술, 백간장 3큰술 넣고 섞어서 양념을 만들어주세요.
- 팬에 오일둘러 소고기 민찌와 다진마늘 넣고 소금 후추 밑간해서 볶아주세요.
- 소고기가 거의 익으면 양파와, 가지를 넣고 볶다가 케찹 3큰술, 백간장 2큰술 넣고 볶아주세요.
- 솥에 기름칠하고 밥 1.5공기에 가지양념을 올리고, 옥수수, 치즈, 쪽파뿌려 뚜껑덮고 약불로 치즈를 녹여주세요.
- 치즈가 녹으면 양념을 넣고 쓱쓱싹싹 비벼주면 완성!
생활작가의 소고기솥밥
만드는 순서
- 달군 팬에 올리브오일 두르고 소고기 부터 볶다가 소고기 익으면 (양념재료) 넣고 잘 섞이면 불린 쌀과 물 넣고 밥 짓기.
- 밥짓기 : 보글 보글 끓으면 약불로 줄이고 12분, 불끄고 12분 뜸들이기
- 먹기 전 썰어둔 미나리, 통깨, 참기름 넣어 잘 섞기
아임레시피 I'm recipe의 소고기솥밥
양념장을 추가해 쓱쓱 비벼
넣어 잘 섞어 밑간해요
버섯을 추가로 볶아준 뒤
만드는 순서
- 손질한 버섯에
- 고기 볶던팬 그대로
아임레시피 I'm recipe의 소고기솥밥
양념장을 추가해 쓱쓱 비벼
넣어 잘 섞어 밑간해요
버섯을 추가로 볶아준 뒤
만드는 순서
- 손질한 버섯에
- 고기 볶던팬 그대로
쉐프의레시피
