수프 재료
수프 레시피를 올린 쉐프 6명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
단맘유아식 danmom_recipe의 수프
만드는 순서
- 고구마와 밤은 30분 찌고 10분 뜸 들인다.
- 고구마와 밤은 껍질을 벗기고, 고구마는 갈기 좋게 얇게 썬다.
- 양파는 채 썰어 반 자른다.
- 기름 조금 둘러 약불로 예열한 냄비에 마늘을 1분 볶다가, 양파를 넣어 볶는다.
- 양파가 투명해지면 밤과 고구마를 넣고 물 3숟가락을 넣어 볶는다.
- 우유를 넣고 한 번 끓으면, 알갱이가 조금 있도록 갈아준다.
단맘유아식 danmom_recipe의 수프
만드는 순서
- 감자와 당근은 빨리 익도록 얇고 작게 자르고, 느타리버섯도 작게 자른다. 양파는 채 썬다.
- 전자레인지 찜기에 당근, 감자순으로 담고, 물을 조금 부어 전자레인지에 3분 돌린 후 물은 따라낸다.
- 약불로 예열한 팬에 버터를 녹이고, 양파를 넣어 볶는다.
- 다 익으면 버섯을 넣고 익을 때까지 볶는다.
- 감자와 당근을 넣고 1분 볶다가, 우유를 붓는다. (가염 시 소금 조금)
- 우유가 끓어오르면 핸드블렌더나 믹서로 갈아준다.
- 중약불에 저어가며 3분 더 끓인다.
단맘유아식 danmom_recipe의 수프
만드는 순서
- 양파는 채 썰고, 감자와 애호박은 빨리 익도록 얇게 자른다.
- 약불로 예열한 팬에 버터를 녹이고, 양파와 다진 마늘을 넣어 볶는다.
- 양파가 투명해지면 감자와 애호박을 넣고 2분 볶는다.
- 채소육수 또는 물을 붓고 중약불로 높여 감자가 익을 때까지 볶는다.
- 우유를 붓고 끓어오르면 핸드블렌더나 믹서로 갈아준다.
- 중약불에 저어가며 원하는 농도가 될 때까지 조금 더 끓인다.
생활작가의 수프
만드는 순서
- 달군팬에 버터 넣고, 녹으면 닭다리살 앞뒤로 노릇하게 굽기
- 양송이, 양파 넣어 맛있는 향 나게 볶기 (이때 물 1스푼)
- 밀가루 넣어 약 2분간 볶아주기 (중약불)
- 물 넣고 잘 섞어주기
- 끓으면 당근,감자,샐러리 넣기 (약 15분)
- 모든 채소가 익으면 우유,생크림 넣기
- 끓어오르면 치킨스톡, 소금, 파슬리,후추 넣어 간 맞추기
HADA at HOME하다앳홈의 수프
재료
바지락clams with shell 껍질 포함 무게1kg
양파1 onion, peeled 껍질 벗긴 무게150g
감자2 potatoes, peeled 껍질 벗긴 무게300g
마늘2 cloves of garlic 2개 정도10g
후추적당량 pepper to taste분량 미표기
뿌뿌키친BBubbu Kitchen의 수프
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