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이연복의 복주머니원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
이연복의 복주머니의 순두부계란조림
재료
순두부1봉지
계란4개
양파1개
대파0.5개
청양고추1개
고추장0.5큰술
고춧가루분량 미표기
치킨스톡다시다분량 미표기
굴소스분량 미표기
설탕분량 미표기
미림분량 미표기
참기름분량 미표기
물200ml1컵
고운고추가루1스푼
다진 청양고추1개
다시다 반스푼혹은 치킨스톡 1/2 스푼5g
설탕 6g혹은 알룰로스 1큰술0.5큰술
만드는 순서
- 순두부는 반으로 잘라서 전자렌지 1분 돌려주면 물기와 간수가 빠진다.
- 양파는 채썰고, 청양고추는 다져준다. 대파 혹은 쪽파는 송송 썰어 나중에 고명으로.
- 소스를 만들 그릇에
- 맛술(미림) 1큰술 (15g) 를 넣어 준비해준다.
- 뚜껑을 덮고 강불에 2분간 졸여주고, 뚜껑 열고 계란 4개 깨서 넣은 후 밥을 비빌 정도가 되게 졸인다.
- 완성되면 쪽파, 참기름, 후추를 뿌려준다.
