양배추전 재료
양배추전 레시피를 올린 쉐프 19명을 모았습니다. 그중 계량이 가장 또렷한 15명의 배합을 실었습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
소소한 힐링 smallhealing의 양배추전
만드는 순서
- 양배추 200g 굵직하게 채썬 후 물에 헹궈 물기를 빼 놓는다.
- 대파 1/2대(초록부분) 송송 썬다.
- 청양고추 2개 송송 썬다. 홍고추 1개 송송 썬다.
- 볼에 양배추, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 튀김가루 듬뿍 6T(130g), 후추 약간, 물 80ml, 국간장 1T를 넣고 섞는다.
- 식용유 넉넉히 두룬 달군 팬에 양배추반죽의 1/2을 올려 펼쳐주고 중약불로 3분 뒤집어서 3분 부친다.
- 접시에 노릇한 양배추전을 올리고 데리야끼소스를 뿌려 얇게 바르고 , 마요네즈를 취향껏 뿌려주면 완성!
소소한 힐링 smallhealing의 양배추전
만드는 순서
- 양배추 200g 굵직하게 채썬 후 물에 헹궈 물기를 빼 놓는다.
- 대파 1/2대(초록부분) 송송 썬다.
- 청양고추 2개 송송 썬다. 홍고추 1개 송송 썬다.
- 볼에 양배추, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 튀김가루 듬뿍 6T(130g), 후추 약간, 물 80ml, 국간장 1T를 넣고 섞는다.
- 식용유 넉넉히 두룬 달군 팬에 양배추반죽의 1/2을 올려 펼쳐주고 중약불로 3분 뒤집어서 3분 부친다.
- 접시에 노릇한 양배추전을 올리고 데리야끼소스를 뿌려 얇게 바르고 , 마요네즈를 취향껏 뿌려주면 완성!
Kowoo_kitchen (코우몰)의 양배추전
만드는 순서
- 양배추는 채썰어주세요.
- 베이컨은 얇게 슬라이스 해주세요.
- 새우는 굵게 다져주세요.
- 물 400ml 부침가루 넣고 두두둑 떨어질 농도로 맞춰주세요.
- 양배추에 손질한 재료와 슬라이스 유부 넣고 반죽을 넣어 섞어주세요.
- 팬에 오일 둘러 반죽을 넣고 수저로 모양 잡아 부쳐주세요.
- 앞뒤로 노릇해졌다면 데리야끼 소스 펴바르고 마요네즈를 뿌려주세요.
- 마무리 가쓰오부시 뿌리고 파슬리 뿌리면 끝!
일등감의 쉬운 레시피의 양배추전
만드는 순서
- 양배추는 얇게 채 썰어주세요.
- 볼에 양배추와 나머지 재료를 모두 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 중불로 달궈진 팬에 올리브오일을 두르고 반죽을 올려주세요.
황금밥그릇 - 간단하고 건강한 요리의 양배추전
만드는 순서
- 양배추는 먹기 좋게 채 썰어주시고 청양고추도 송송 썰어 준비해 주세요.
- 그릇에 양배추와 청양고추를 담고 소금을 약간 뿌려 잠시 절여주세요.
- 라이스페이퍼 한 장을 깔고 양배추를 듬뿍 올린 다음 피자치즈를 뿌려주세요.
- 팬에 올리브유를 두르고 중약불에서 구워주세요.
- 특히 끝부분을 눌러가면서 구워주시면 터지지 않고 예쁘게 나와요.
- 굽는 사이 양조간장 2스푼, 식초 1스푼, 고춧가루 1/2스푼, 물 1스푼을 섞어 간장 양념을 만들어주세요.
- 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 간장 양념에 콕 찍어 드시면 완성!
쿠킹옥 Cooking OK Korean food의 양배추전
만드는 순서
- 양배추는 얇게 채 썰어서 깨끗이 세척 후 물기를 충분히 제거한다
- 양파도 얇게 채 썬다
- 냉동새우는 찬물에 해동 후 물기 제거 후 굵직하게 썬다
- 믹싱볼에 양배추, 양파, 새우, 계란 2개, 참치액 1/2큰술, 후추 약간 넣어 반죽을 만든다
- 중불로 달군 팬에 식용유 넉넉히 두르고 반죽을 올려 중약불에 노릇하게 굽는다
- 소스 뿌리고 가쓰오부시를 올린다
쿠킹옥 Cooking OK Korean food의 양배추전
만드는 순서
- 양배추는 얇게 채 썰어서 깨끗이 세척 후 물기를 충분히 제거한다
- 양파도 얇게 채 썬다
- 냉동새우는 찬물에 해동 후 물기 제거 후 굵직하게 썬다
- 믹싱볼에 양배추, 양파, 새우, 계란 2개, 참치액 1/2큰술, 후추 약간 넣어 반죽을 만든다
- 중불로 달군 팬에 식용유 넉넉히 두르고 반죽을 올려 중약불에 노릇하게 굽는다
- 소스 뿌리고 가쓰오부시를 올린다
만개의레시피 10K Recipe의 양배추전
만드는 순서
- 새우는 미림, 소금, 후추로 밑간 해요.
- 양배추와 양파는 채 썰고 베이컨은 약 1cm길이로 썰어 준비해요.
- 볼에 양배추, 양파, 새우, 베이컨, 달걀, 튀김가루, 후추, 소금, 물 넣어 버무려요.
- 중약불로 노릇하게 익혀 내요.
- 위에 마요네즈, 돈가스 소스 또는 데리야끼 소스 뿌려요.
- 기호에 맞게 가쓰오부시 올리고 파래가루가 있으면 조금 올려 완성해요.
쉐프 7명의 배합 더 보기
다다쏭의 부부밥상의 양배추전
만드는 순서
- 양배추를 채 썰어 깨끗이 씻어주세요
- 올리브오일 약간 두른 팬에 채 썬 양배추를 넣고 소금을 살짝 뿌려주세요
- 양배추가 살짝 익으면 모짜렐라치즈와 체다치즈를 넣고 그 위에 계란을 올려주세요
- 소금을 살짝 치고 약불에 뚜껑을 덮어서 익혀주세요
- 불을 세게하면 양배추가 타니까 약불에 익혀주세요!
- 불을 끄고 후추를 약간 뿌려주세요
투썬맘 간단레시피의 양배추전
만드는 순서
- 양배추,당근,쪽파는 다져 넣고
- 햄은 얇게 채 썰어주세요.
- 계란,부침가루,맛술,소금 넣고 섞어주고
- 한쪽에 치즈를 올리고 반으로 접어주세요.
- 약불에서 앞뒤로 노릇하게 익혀주면 완성!
- 소금 대신 참치액 약간 넣어도 맛있어요!
요리조리콩 YoKong의 양배추전
만드는 순서
- 채소 손질하기
- 반죽 만들기
- 팬에 부치기
백종원 PAIK JONG WON의 양배추전
만드는 순서
- 양배추는 두께 0.3cm 로 채 썰어 준비한다.
- 대파는 두께 0.3cm 로 송송 썬다.
- 대파는 취향에 따라 넉넉하게 넣어도 좋다.
- 당근도 두께 0.3cm 로 채 썬다.
- 볼에 양배추, 대파, 당근을 넣고 소금, 후추가루를 넣고 잘 섞는다.
- 튀김가루를 넣고 야채에 튀김가루가 골고루 뭍을 수 있도록 섞는다.
- 작은 볼에 달걀을 깨 넣고 가볍게 풀어준 뒤 반죽에 넣어 날가루가 보이지 않을 정도로 섞어준다.
- 달궈진 팬에 양배추 전 반죽을 두껍게 모두 올린 뒤 약불로 줄인다.
- 따라낸 기름을 다시 붓는다.
- 양면이 노릇하게 익은 양배추 전은 접시에 담아 완성한다.
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