스폰지케이크 재료

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베이퀸쿡의 스폰지케이크

1. 계란에 바닐라익스트랙을 넣고 핸드믹서 저속으로 푼 뒤, 설탕 1/3을 넣어요.
2. 잔기포가 생기면 설탕 1/3을 더 넣고 중속으로 올려 2~3분간 뽀얀 거품이 올라올때까지 믹싱
3. 마지막 설탕을 넣고 고속으로 1분간 믹싱후
4. 박력분을 세번에 나눠 넣고 날가루가 없도록 주걱으로 잘 섞어요.
5. 전자렌지에 버터와 우유를 (40~60도사이) 데운뒤, 반죽 일부를 섞고 다시 본반죽에 넣어 빠르게 섞어요.
6. 유산지를 깐 틀에 반죽을 붓고 바닥에 탕탕 두번 내리친뒤, 150도오븐에서 30~35분간 구워요.
7. 굽자마자 바닥에 두번 팬을 쳐주고 뒤집어서 꺼냅니다.
8. 곧바로 옆면의 유산지를 제거하고 5분간 식힌 뒤, 원위치로 놓고 1시간이상 식혀주세요.
9. 굽는 시간과 온도는 가지고 계신 오븐에 따라 조절해주세요.