쌍화탕수육 재료

쌍화탕수육 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

2쉐프

11재료

7만드는 순서

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여보어때의 쌍화탕수육

재료

종이컵200ml

주재료

통항정살600g

양파0.5개

통마늘1줌

생강1톨

한방 소스

물2컵

진간장1컵

맛술1컵

설탕0.5컵

쌍화탕1병

[초간단 레시피]분량 미표기

만드는 순서

볼에 [물 2 : 간장 1 : 맛술 1 : 설탕 0.5] 비율로 섞고, 치트키 '쌍화탕 1병'을 다 부어 소스를 만듭니다.
달군 팬에 항정살을 올리고, 무거운 그릇이나 누름판으로 꾹 눌러가며 노릇하게 구워줍니다.
고기 기름이 나오면 채 썬 양파, 통마늘, 다진 생강을 넣고 같이 볶아줍니다.
여기서 핵심 킥! 진간장 0.5큰술을 팬 가장자리에 살짝 태우듯 눌려주며 볶아 불맛을 입힙니다.
미리 만든 한방 소스를 다 붓고, 뚜껑을 닫아 약중불에서 30분간 푹 끓여줍니다.
30분 뒤 뚜껑을 열고, 소스를 고기에 끼얹어가며 10분간 더 자작하게 졸여주면 끝!
항정살은 구울 때 휘어지기 때문에 꼭 꾹꾹 눌러가며 평평하게 구워야 색이 예쁘게 나요!

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간단해요리 Gandanhae_Yori의 쌍화탕수육

재료

통삼겹1kg

대파3대

쌍화탕2개

제로콜라 1병500ml

미림맛술0.5컵

진간장양조0.5컵

통후추약간분량 미표기

건고추선택10개

만드는 순서

다 때려넣고 압력솥 압오른 뒤 중약불 40분 / 일반냄비 약불 1시간30분

재료 사러 가기

생강풀무원 다진생강 튜브, 80g, 1개 진간장몽고진간장 양조 프리미엄 진간장, 1.8L, 3개 돼지고기선진포크한돈 앞다리살 찌개 (냉장), 500g, 1팩 미림롯데 미림 2L

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