아침 빵 재료
아침 빵 레시피를 올린 쉐프 3명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
루다 테이블 Luda Table의 아침 빵
만드는 순서
- 양파와 청양고추를 다지기에 넣고 너무 곱지 않게, 알갱이가 살짝 살아있도록 다져주세요.
- 두부에 다진 양파와 청양고추를 넣고 소금, 후추로 간해주세요.
- 계란과 감자전분을 넣어 골고루 섞어주세요. 반죽 농도를 보고 너무 질면 감자전분을 조금 더 추가해 주세요.
- 팬에 기름을 살짝 두르고 반죽을 먹기 좋은 크기로 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
- 밑면이 충분히 익어 모양이 잡힌 뒤 뒤집어야 부서지지 않고 예쁘게 구워져요.
- 다이어트 전이라고 기름 없이 굽기보다는 기름을 살짝 둘러야 퍽퍽하지 않고 훨씬 맛있어요.
- 겉은 노릇하고 속은 촉촉한 매콤칼칼 두부양파전, 맛있게 만들어보세요!
루다 테이블 Luda Table의 아침 빵
만드는 순서
- 양파와 청양고추를 다지기에 넣고 너무 곱지 않게, 알갱이가 살짝 살아있도록 다져주세요.
- 두부에 다진 양파와 청양고추를 넣고 소금, 후추로 간해주세요.
- 계란과 감자전분을 넣어 골고루 섞어주세요. 반죽 농도를 보고 너무 질면 감자전분을 조금 더 추가해 주세요.
- 팬에 기름을 살짝 두르고 반죽을 먹기 좋은 크기로 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
- 밑면이 충분히 익어 모양이 잡힌 뒤 뒤집어야 부서지지 않고 예쁘게 구워져요.
- 다이어트 전이라고 기름 없이 굽기보다는 기름을 살짝 둘러야 퍽퍽하지 않고 훨씬 맛있어요.
- 겉은 노릇하고 속은 촉촉한 매콤칼칼 두부양파전, 맛있게 만들어보세요!
루다 테이블 Luda Table의 아침 빵
만드는 순서
- 애호박을 얇게 슬라이스한 뒤
- 소금 1스푼 넣고 10분 정도 절여주세요.
- 계란 2개, 모짜렐라 치즈, 감자전분 2~3스푼 넣고
- 소금, 후추로 간해서 잘 섞어주세요.
- 팬에 올리브유 살짝 두르고
- 먹기 좋게 올려 노릇하게 구워주세요.
- 감자전분이 쫀득한 식감 만들어줍니다
- 중불 유지해야 타지 않고 바삭하게 구워져요
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