쉐프의레시피
팔숙이 palsook원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
팔숙이 palsook의 애호박당근무침
재료
애호박 손질 후1개250g
당근100g
파 줄기 부분20g
굵은소금1T
새우젓국물1T
멸치액젓0.5T
매실청0.5T
다진 마늘0.5T
고춧가루4g0.5T
가는소금2꼬집
참기름1T
깨1T
만드는 순서
- 애호박, 당근, 파를 썬다.
- 끓는 물에 굵은소금 1T, 당근 넣고 센 불로 40초 익힌다.
- 애호박 넣고 30초 더 익힌다.
- 찬물에 헹군다.
- 애호박, 당근, 새우젓 국물 1T, 멸치액젓 1/2T, 매실청 1/2T, 다진 마늘 1/2T, 고춧가루 1/2T (4g), 가는소금 2꼬집 넣고 버무린다.
- 파, 참기름 1T, 깨 1T 넣고 섞는다.
