
돼지고기짜글이 재료
돼지고기짜글이 레시피를 올린 쉐프 12명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
하누리홈쿡의 돼지고기짜글이
만드는 순서
- 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어 주세요.
- 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 큼직하게 썰어 준비합니다.
- 냄비에 묵은지와 삼겹살을 넣고 양념장 75g(반만) 넣어주세요.
- 양파와 대파를 넣고 물 450ml를 부어 끓입니다.
- 양념장은 반만 넣어도 깊고 진한 식당 스타일 짜글이를 즐길 수 있어요.
단백한 한끼의 돼지고기짜글이
만드는 순서
- 감자와 양파는 1~2cm 크기로 깍둑썰기 합니다
- 대파 1/3대 중 반은 잘게썰고 나머지 2/3대는 어슷 썰어주세요
- 청양고추도 어슷썰어 준비합니다
- 냄비에 기름을 두르고 다진파와 마늘 1T, 목살200을 넣고 함께 볶아줍니다
- 맛술 2T를 넣고 잡내를 날려줍니다
- 고기겉면이 익으면 고추장2T, 된장1T, 고춧가루2T, 설탕1T, 멸치액젓1T, 매실청1T, 진간장2T을 넣고 잘 섞으면서 볶아줍니다
- 양파를 넣고 볶다가 감자도 넣고 볶아줍니다
- 멸치다시마 육수 600ml를 넣고 끓여주세요
- 중불에서 15분 정도 국물이 자작해질 때까지 끓입니다
- 마지막으로 대파와 청양고추, 후추를 넣고 한소끔(2~3분) 더 끓여 마무리합니다
요리왕비룡 셰프TV의 돼지고기짜글이
만드는 순서
- 완성 미리보기
- 애호박 두 가지로 썰기
- 양념장 섞기
- 돼지고기 볶기
- 양념장 약불에 볶기
- 물 100ml 먼저 졸이기
- 남은 물·새우젓·얇은 애호박 넣기
- 도톰한 애호박 넣기
아재도 요리한다의 돼지고기짜글이
재료준비
짜글이 양념장
돼지고기 밑간
돼지고기 볶을때
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만드는 순서
- 돼지고기 짜글이(돼지 짜글이 찌개)
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