오이미역냉국 재료
오이미역냉국 레시피를 올린 쉐프 9명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
일타집밥 요미마마 Yummy Cooking의 오이미역냉국
만드는 순서
- 제일 먼저 미역20g을 15분 불려두고
- 오이 1개는 곱게 채썰어서 준비
- 마늘은 1알(1작은술) 다져두고
- 홍고추는 반을 갈라 씨를 빼고 곱게 채썰기
- 불린 미역은 바락바락 씻어서 헹군후 물기를 짜고
- 넉넉한 볼에 미역과 오이, 마늘을 담고
- 식초 8, 매실원액 2, 국간장 2 (큰술씩) 넣고
- 통깨 1큰술과 홍고추를 넣고 잘 섞어서 완성
꼬미살림의 오이미역냉국
만드는 순서
- 미역은 불려서 찬물에 씻어주기
- 가늘게 채 썬 오이에 준비한 재료 넣으면 완성
- 기름 두르고 다진마늘 볶다가 슬라이스 한 오이 넣고 섞고
- 불 줄이고 들기름 한 스푼 두르고 통깨 뿌리면 완성
요리왕비룡 집밥 VLOG의 오이미역냉국
만드는 순서
- 건미역은 찬물에 10분 불린 후, 끓는 물에 딱 10초만 데쳐 바로 찬물에 박박 씻어 비린내를 잡고 식감을 살립니다.
- 가루가 다 녹으면 찬물 1.1L, 식초 12T, 국간장 1T를 섞은 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 육수를 만듭니다.
- 오이는 채 썰고, 양파와 고추는 얇게 썹니다. 미역도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 시원해진 육수에 손질한 채소와 미역, 다진 마늘 1T, 매실액 2T를 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
요리왕비룡 집밥 VLOG의 오이미역냉국
만드는 순서
- 건미역은 찬물에 10분 불린 후, 끓는 물에 딱 10초만 데쳐 바로 찬물에 박박 씻어 비린내를 잡고 식감을 살립니다.
- 가루가 다 녹으면 찬물 1.1L, 식초 12T, 국간장 1T를 섞은 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 육수를 만듭니다.
- 오이는 채 썰고, 양파와 고추는 얇게 썹니다. 미역도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 시원해진 육수에 손질한 채소와 미역, 다진 마늘 1T, 매실액 2T를 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
쪼야Cook의 오이미역냉국
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