쉐프의레시피
두리식탁Duri's table원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
두리식탁Duri's table의 애호박버섯파스타
재료
스파게티90g
면수물 +소금 반 큰술1l
애호박0.5개
표고버섯2개
느타리버섯작은것1팩
다진 마늘0.5큰술
미림1큰술
간장1큰술
굴소스0.5큰술
버터10g
만드는 순서
- 애호박을 0.5cm 두께의 반달모양으로 썬다.
- 버섯은 밑동을 제거하고 얇게 썬다.
- 면수를 준비하고 물이 끓으면 파스타를 넣고 삶는다.
- 파스타를 삶는 동안 애호박과 버섯볶음 시작!
- (중불) 팬을 올리브유로 얇게 코팅하고 애호박을 노릇노릇하게 굽는다.
- 잘 구워진 애호박은 잠시 접시에 덜어놓는다.
- (중약불) 팬에 다시 올리브유를 2 큰술 두르고
- 다진 마늘, 버섯, 후추, 크러쉬드 페퍼를 넣는다.
- 버섯에서 나온 수분이 날아가고 버섯 겉면이 노릇노릇해질 때까지 볶는다.
- 미림, 간장, 굴소스를 넣고 볶다가 애호박을 넣고 가볍게 섞는다.
- 삶은 파스타를 볶음팬에 넣고 면수 2~3국자, 버터, 파슬리 가루를 넣고 볶는다.
- 면수가 졸아들고 파스타가 알맞게 익었다면 완성!
