양배추햄볶음 재료

양배추햄볶음 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

2쉐프

12재료

7만드는 순서

미묘한cook 깡이손의 양배추햄볶음

재료

양배추300g

비엔나 소시지또는 햄100g

맛살4개

당근약간분량 미표기

양파100g0.5개

홍고추1개

대파30g

다진마늘0.5작은술

간장1큰술

굴소술1큰술

후추약간분량 미표기

참기름1큰술

만드는 순서

양배추(300g)을 적당한 두께로 채 썰어 5분간 물에 담근 후 채에 올려 물기를 빼요
양파(반개/100g), 당근(약간), 맛살(4개), 소시지(또는 햄)(100g)은 채 썰고, 홍고추(1개), 대파(30g)은 어슷 썰어요
팬에 식용유(1큰술) 넣고 중불에서 소시지(또는 햄)을 넣고 1분 정도 볶은 후 맛살을 넣고 노릇노릇하게 볶아 접시에 담아요
소시지(또는 햄)과 맛살을 볶은 팬에 식용유(2큰술), 다진마늘(0.5작은술)을 넣고 볶다가 (마늘향이 올라오면) 당근과 양파를 넣고 20초 정도 볶은 후 양배추를 넣고 볶아요
양배추를 넣고 1분 30초 정도 볶은 후 맛살과 소시지(햄)을 넣고 골고루 섞은 후 간장(1큰술), 굴소스(1큰술)을 넣고 양배추 숨이 죽을 때까지 볶아주세요
양배추는 취향에 맞게(좋아하는 식감에 따라) 익혀주세요
(양배추가 취향에 맞게 익으면) 홍고추와 대파를 넣고 가볍게 섞은 후 후추(약간), 참기름(1큰술), 깨로 마무리해요