양송이버섯덮밥 재료

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미묘한cook 깡이손의 양송이버섯덮밥

1. 양송이버섯(5개/140g)은 3 또는 4등분으로 두툼하게 썰어 끓는 물에 30초 정도 데쳐요
2. 양송이버섯은 두툼하게 썰어야 씹는 맛이 있고 맛있어요
3. 양파(반개) 얇게 채 썰고, 마늘(3알) 편 썰기, 대파(25g) 잘게 썰고 청양고추(2개) 송송 썰어요
4. 살치살(80g)은 먹기 좋은 크기로 썰어요
5. 팬에 카놀라유(식용유)(2큰술) 두르고 중불에 마늘을 넣고 볶다가 마늘향이 올라오면 대파(약간) 넣고 30초 정도 볶아요
6. 마늘과 대파를 한쪽으로 몰고 빈 공간에 고기를 넣고, 고기 위에 설탕(0.5작은술)을 뿌린 후 골고루 섞은 후 간장(1작은술)을 넣고 고기가 사방으로 익을 때까지 볶아요
7. 고기가 익으면 양파를 넣고 볶다가 데친 양송이버섯을 넣고 1분간 볶아요
8. 물(150ml)을 넣고 중간중간 저어주며 2분 정도 끓인 후 굴소스(1큰술)을 넣고 골고루 섞고, 청양고추와 남은 대파를 넣어요
9. 전분물을 농도를 보면서 조금씩 넣어 걸쭉해지면 후추와 참기름을 넣고 마무리해요