어묵부추김밥 재료

어묵부추김밥 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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쿠킹옥 Cooking OK Korean food의 어묵부추김밥

재료

김밥용 김3장

밥 반 300g1공기

부추80g

사각어묵3장

참기름1큰술

통깨1큰술

부추 소금 2꼬집80g

사각어묵 식용유약간3장

다진 마늘0.5큰술

다진 청양고추1개

진간장 반1큰술

맛술1큰술

올리고당1큰술

만드는 순서

1. 부추는 5~6cm 길이로 썰고, 어묵은 가늘게 채 썰어준다
2. 끓는 물에 소금 1/3큰술을 넣고 부추를 넣어 3~5초 살짝 데친다
3. 데친 부추는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 소금 2꼬집, 참기름 1/2큰술을 넣어 밑간을 한다
4. 달군 팬에 식용유 약간 두르고 다진 마늘을 넣어 볶아서 향을 내주고
5. 어묵과, 다진 청양고추를 넣어 볶다가 진간장 1큰술 반, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣어
6. 불 끄고 참기름 1/2큰술을 넣어 섞어준다
7. 밥 1공기 반, 소금 2꼬집, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣어 밑간을 한다
8. 김밥용 김을 4등분한 다음 밥을 고르게 펴 주고 어묵과 부추를 넣어 잘 말아준다
9. 김밥 위에 참기름 바르고 통깨 살짝 뿌려준다
10. 진간장 1큰술, 식초 1큰술, 알룰로스 1/2큰술, 연겨자 1/3큰술 넣어 소스를 만든다

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쿠킹옥 Cooking OK Korean food의 어묵부추김밥

재료

김밥용 김3장

밥 반 300g1공기

부추80g

사각어묵3장

참기름1큰술

통깨1큰술

부추 소금 2꼬집80g

사각어묵 식용유약간3장

다진 마늘0.5큰술

다진 청양고추1개

진간장 반1큰술

맛술1큰술

올리고당1큰술

만드는 순서

1. 부추는 5~6cm 길이로 썰고, 어묵은 가늘게 채 썰어준다
2. 끓는 물에 소금 1/3큰술을 넣고 부추를 넣어 3~5초 살짝 데친다
3. 데친 부추는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 소금 2꼬집, 참기름 1/2큰술을 넣어 밑간을 한다
4. 달군 팬에 식용유 약간 두르고 다진 마늘을 넣어 볶아서 향을 내주고
5. 어묵과, 다진 청양고추를 넣어 볶다가 진간장 1큰술 반, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣어
6. 불 끄고 참기름 1/2큰술을 넣어 섞어준다
7. 밥 1공기 반, 소금 2꼬집, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣어 밑간을 한다
8. 김밥용 김을 4등분한 다음 밥을 고르게 펴 주고 어묵과 부추를 넣어 잘 말아준다
9. 김밥 위에 참기름 바르고 통깨 살짝 뿌려준다
10. 진간장 1큰술, 식초 1큰술, 알룰로스 1/2큰술, 연겨자 1/3큰술 넣어 소스를 만든다

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