연어시금치솥밥 재료

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비마이테이블의 연어시금치솥밥

1. 미리 불린 쌀은 버터 2조각이 다 스며들도록 1차로 볶아준다
2. 쌀과 동량의 물, 다진 시금치를 넣고 중불로 10분간 팔팔 끓인다
3. 연어는 후추, 소금 간 하고 진간장5, 올리고당4 넣고 약불로 졸여준다
4. 밥이 90%정도 익으면 불을 끄고 졸여둔 연어를 올려 불끄고 뚜껑 닫고 10분간 뜸들인다
5. 생 시금치라면 잘게 다져야 먹기 편해요
6. 연어는 조금 짠듯하게 졸여줘야 맨밥에 섞었을 때 간이 맞아요
7. 연어에 함유되어 있는 성분 중 가장 주목받는 것은 EPA, DHA 등 오메가-3 지방산(불포화지방산)으로 고혈압, 동맥경화, 심장병, 뇌졸중 등 혈관질환을 예방 해 준다