쉐프의레시피
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팔숙이 palsook의 오이곤약초무침
재료
곤약600g
오이1개
양파1/2개100g
크래미70g
다진 마늘10g1T
배사과식초4T
참치액2T
조청10.5T
고추장4T100g
참기름1T
깨1T
만드는 순서
- 곤약을 썬다.
- 끓는 물에 곤약 넣고 센 불로 3분 데친다.
- 곤약을 찬물에 헹구고 채반에 펼쳐서 물기를 뺀다.
- 오이, 양파를 썬다.
- 다진 마늘 1T (10g), 2배사과식초 4T, 참치액 2T, 조청 21/2T, 고추장 100g (4T) 넣고 섞는다.
- 곤약 넣고 버무린다.
- 오이, 양파, 크래미 넣고 버무린다.
- 참기름 1T, 깨 1T 넣고 섞는다.
