옥수수찰빵 재료

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오늘도 베이킹 Baking again today의 옥수수찰빵

1. ◆ 레시피 클래스사용하지 말아주세요.
2. 제가 사 먹었던 건 갓 구운 게 아니라 미리 포장된 거라 쫀득한 식감이 강했는데 직접 만들어 먹으니 겉은 바삭! 하면서 속은 쫀득한 게 정 말 맛있더라고요! 홈베이커라서 너무 행복한 순간이었던 것 같아요. ᄒᄒ 옥수수가루 듬뿍 뿌린 바삭한 옥수수 크럼블에 옥수수를 듬뿍 넣은 쫀득한 찰빵의 식감이 정말 환상적입니다.
3. 옥수수 찰빵 만들 때 꼭 필요한 재료가 있는데 바로 '파인소프트' 3가지 가루예요. 물론 다른 재료로 대체할 수는 있지만 반죽 상태나 완성된 찰빵 식감이 많이 다르게 나올 거예요. 최대한 간단한 재료로 만들고 싶었지만 우리가 많이 사 먹었던 그 찰빵의 식감을 내려면 이 재료들이 꼭 들어가야 하니까 되도록 영상에 나온 재료들을 꼭 써주셨으면 좋겠어요!
4. 반죽은 따로 발효하지 않아도 돼서 일반 빵보다 훨씬 간단하고 편리한 편이에요. 휴지도 필요 없이 바로 구워도 되고 반죽만 미리 해뒀다가 나중에 구워도 돼서 정말 편리하고 맛있는 빵입니다.
5. 맛있게 만드는 몇 가지 포인트를 영상 보시면서 잘 확인하시고 꼭 한번 만들어보세요!
6. 만든 후 한김 식혔다가 먹는게 제일 맛있어요.
7. 보관은 빵을 완전히 식힌 후 비닐이나 지퍼백에 넣어 공기가 통하지 않게 완벽하게 밀봉해 주세요. 반죽 속에 옥수수 알갱이가 들어있어 상온에 오래 두면 쉽게 상할 수 있으니 가급적 빨리 드시는 것을 추천해 드려요.
8. 당일 드실 분량을 제외하고는 완전히 식힌 뒤 하나씩 개별 포장해서 지퍼백해 한번 더 담은 뒤 바로 냉동실에 보관해 주세요.
9. 냉장 보관은 피해주세요! 전분으로 만든 찰빵 특성상 냉장실에 들어가면 노화가 빠르게 진행되어 돌덩이처럼 딱딱해지고 식감이 망가집니다.
10. 오븐 또는 에어프라이어 (가장 추천! 겉바속쫀): 실온에서 30분정도 자연 해동한 뒤 160도 오븐이나 에어프라이어에서 3~5분 정도 살짝 구워주세요. 크럼블은 다시 바삭해지고 속은 쫀득해집니다.