쉐프의레시피
현지화의 우엉채조림
재료
우엉300g
물100ml
진간장3스푼
물엿4스푼
참기름약간분량 미표기
만드는 순서
- 팬에 기름을 넉넉히 두르고 우엉 300g만 넣어 2~3분 볶아 아린 맛을 날려요.
- 물 100ml, 진간장 3스푼, 물엿 2스푼 넣고 중강불에서 졸여줍니다.
- 물기가 거의 사라질 때 물엿 2스푼을 추가해 한 번 더 졸여요.
- 물기 없이 윤기 나게 볶아지면 불 끄고 참기름과 깨로 마무리하면 완성! 쫀득달콤한 우엉채볶음 완성이에요
- 우엉은 채 썰어져 있는 제품을 구매해 한 번 씻어 사용했습니다.
