이장우버터장조림 재료

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쉽게쿡쿡의 이장우버터장조림

1. 나혼산에 이장우님의 버터 장조림 만들어 봤어요. 방송에서 레시피가 정확히 나오지 않아서 비슷하게 따라 만들어 봤는데, 멸치액젓이 '킥'이라고 하네요 감칠맛이 좋고 꽈리고추와 마늘쫑 안 먹는 아이도 맛있다며 한 그릇 뚝딱! 했어요.
2. 마늘쫑과 꽈리고추는 잘게 썰어서 준비한다.
3. 메추리알은 보존료를 버리고 깨끗이 헹궈 준비하고
4. 참기름과 후추를 제외한 나머지 양념을 섞어 준비한다.
5. 팬에 소고기 다짐육을 뭉치지 않게 볶다가, 메추리알을 넣어 겉면이 노릇해지게 골고루 볶아주고
6. 양념장을 넣고 조리다 물200ml를 넣고 조린다.
7. 떠오르는 거품은 겉어 내고, 썰어 둔 마늘쫑과 꽈리고추를 넣고 버터 30g 넣어서 자작하게 조린다.
8. 마지막으로 참기름과 후추를 넣으면 완성!