쉐프의레시피자취밥의 자취밥
재료
계란2개
간장1스푼
레몬즙1스푼
들깨가루2스푼
들기름2스푼
만드는 순서
- 시금치는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 식혀 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
- 새우도 끓는 물에 데쳐 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
- 계란 2개를 삶아 포크로 큼직하게 으깨 준비합니다.
- 그릇에 계란 → 시금치 → 새우 순으로 담아주세요.
- 간장, 레몬즙, 들깨가루, 들기름을 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 샐러드 위에 드레싱을 넣고 가볍게 버무리면 완성!
자취밥 재료
자취밥 레시피를 올린 쉐프 15명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
15쉐프
9재료
11만드는 순서
자취밥의 자취밥
재료
다진파2스푼
다진마늘1스푼
고춧가루2스푼
설탕1스푼
깨1스푼
아래 재료를 넣어주세요
간장2스푼
물2스푼
치킨스톡0.2스푼
만드는 순서
- 파는 칼집을 내어 다진 파를 준비하고, 부추(또는 대파)를 얇게 썰어 데코용으로 준비합니다.
- 끓는 물에 도삭면을 삶아 그릇에 담아 준비해주세요.
- 다진 마늘(1스푼), 다진 파(2스푼), 고춧가루(2스푼), 설탕(1스푼), 깨(1스푼)를 그릇에 담습니다.
- 팬에 식용유 10스푼을 끓여 방금 준비한 재료 위에 부어주고 섞어주세요.
- 기름과 섞인 소스에 간장(2스푼), 치킨스톡(0.2스푼), 물(2스푼)을 넣어 양념장을 완성합니다.
- 삶아놓은 도삭면에 양념장을 넣고 잘 섞어주세요.
- 마지막으로 부추나 대파를 데코로 올리면 완성!
자취밥의 자취밥
재료
또띠아코스트코에서 샀어요!1장
소고기 다짐육150g
소금2꼬집
후추다짐육 간1꼬집
양파0.3333개
토마토0.3333개
만드는 순서
- 토마토와 양파를 얇게 슬라이스하고, 양상추 또는 로메인은 씻어 준비하세요.
- 다짐육에 소금과 후추를 넣고 손으로 잘 버무려 패티 모양을 만듭니다.
- 팬에 기름을 두르고 또띠아 위에 다짐육을 반만 얇게 펴 올려 구워주세요.
- 뒤집어 충분히 익힌 후, 또띠아 위에 양상추, 토마토, 양파를 올리고 하인즈 버거용 소스를 뿌립니다.
- 또띠아를 반으로 접어 플레이팅하면 완성!
- 꿀팁! 남은 양상추/로메인과 토마토는 올리브오일과 발사믹 소스를 뿌려 샐러드로 즐겨보세요!
자취밥의 자취밥
재료
밀가루5스푼
물200ml
케찹2스푼
물엿1스푼
참기름1스푼
설탕1스푼
고추장1스푼
만드는 순서
- 케찹, 물엿, 참기름, 설탕, 고추장을 모두 섞어 떡꼬치 소스를 만들어주세요.
- 밀가루 5스푼에 물 200ml를 넣고 잘 저어 묽은 반죽을 준비합니다.
- 팬에 기름을 두르고 밀떡을 듬성듬성 올려 노릇하게 구워주세요.
- 소시지도 함께 올린 뒤, 준비한 밀가루 반죽을 부어줍니다.
- 앞뒤로 피자처럼 노릇하게 익혀주세요.
- 마지막으로 떡꼬치 소스를 골고루 발라주면 완성
자취밥의 자취밥
재료
진미채200g
식용유2스푼
진간장1스푼
다진 마늘1스푼
미림맛술4스푼
설탕2스푼
고춧가루1스푼
물7스푼
고추장3스푼
만드는 순서
- 진미채는 찬물에 한 번 헹궈 소금기를 빼고, 잘게 썰어주세요.
- 잘게 썰어야 양념이 속까지 배고, 식감이 훨씬 부드러워 먹기 편해요.
- 팬에 소스재료를 넣고 소스를 만들어주세요.
- 소스가 끓어오르면 약불로 줄여 1~2분간 졸입니다.
- 불을 끄고 진미채를 넣은 뒤, 참기름 2스푼을 넣고 한번 더 볶아 마무리!
- 완성 후 바로 먹어도 좋고, 냉장 보관해두면 도시락 반찬으로 딱이에요
자취밥의 자취밥
재료
가지3개
청양고추4개
다진 마늘1스푼
깨1스푼
맛소금1스푼
만드는 순서
- 가지는 두툼하게 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다
- 청양고추는 세로로 두 번 자른 뒤 잘게 다져주세요
- 그릇에 다진 청양고추 4스푼, 미원 1스푼, 맛소금 1스푼, 깨 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣어 마법 양념장을 만듭니다
- 데친 가지에 양념장을 넣고 골고루 무쳐주세요
- 가지를 예쁘게 담아내면 끝!
자취밥의 자취밥
재료
참기름1스푼
간장2스푼
고춧가루2스푼
설탕1스푼
식초1스푼
다진마늘0.5스푼
연겨자0.5스푼
물1스푼
만드는 순서
- 닭을 깨끗이 씻은 후, 참기름:간장(1:2)을 섞어 만든 유장을 골고루 발라주세요.
- 찜기에 넣고 30분간 쪄주기 → 유장 한 번 더 바르기 → 30분 추가로 찌기
- 소스 재료를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.
- 완성된 찜닭을 접시에 담고, 양념장과 부추를 함께 드셔보세요!
자취밥의 자취밥
재료
우유400ml
전분40g
스테비아또는 알룰로스 40g40g
만드는 순서
- 코팅 팬에 우유400ml, 전분40g, 스테비아40을 모두 넣고 약불에서 끓여줍니다.
- 농도가 걸쭉해질 때까지 계속 저어주면서 끓여주세요.
- 그릇에 올리브유를 살짝 바른 뒤, 끓인 반죽을 부어줍니다.
- 탕탕 쳐서 반죽을 평평하게 만든 후, 랩을 씌워 5시간 이상 냉장 보관!
- 5시간 후 푸딩을 꺼내 그릇에 담고 코코넛 가루 또는 코코아 파우더를 뿌려 마무리!
쉐프 7명의 배합 더 보기
자취밥의 자취밥
재료
오이1개
알룰로스0.6667스푼
레몬즙0.5스푼
만드는 순서
- 오이를 반으로 자르고 사선으로 얇게 슬라이스한 후, 소금에 절여 준비합니다.
- 현미밥에 알룰로스2⁄3스푼·소금 한꼬집·레몬즙1⁄2·식초 약간을 넣고 잘 비벼주세요.
- 크래미는 길게 찢어 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
- 절인 오이와 크래미를 잘 섞어줍니다.
- 랩 위에 오이+크래미를 올리고, 그 위에 밥을 올린 뒤 동그랗게 말아주세요.
- 랩을 돌돌 말아 주먹밥 모양을 만든 후, 랩을 제거해 예쁘게 담으면 완성
자취밥의 자취밥
재료
다진마늘1스푼
마요네즈2스푼
알룰로스1스푼
만드는 순서
- 베이글을 얇게 슬라이스해서 트레이에 펼쳐줍니다.
- 에어프라이어 175도에서 3분간 먼저 구워주세요.
- 그동안 다진마늘(1스푼), 마요네즈(2스푼), 알룰로스(1스푼)을 섞어 마늘소스를 준비합니다.
- 다시 에어프라이어 175도에서 4분 더 구워주세요.
- 마지막으로 후추 또는 파슬리를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성!
자취밥의 자취밥
재료
참기름2스푼
고춧가루8스푼
설탕0.5스푼
생강0.5스푼
마늘1스푼
간장90ml
물엿90ml
만드는 순서
- 위의 양념 재료를 섞어 양념장을 만듭니다.
- 새우에 양념을 충분히 넣고, 참기름 2스푼을 추가해 손으로 골고루 버무려주세요.
- 밀폐 용기에 담아 냉장 숙성 후 맛있게 즐기면 끝!
자취밥의 자취밥
재료
감자3개
소금0.5스푼
물감자 35ml1개
전분1g
만드는 순서
- 감자는 껍질을 벗겨 잘게 썰어 준비합니다.
- 썰어둔 감자에 소금 1⁄2스푼을 넣고
- 감자 1개당 물 35ml씩 부어주세요.
- 믹서기로 감자를 아주 곱게 갈아준 뒤, 잘 저어줍니다.
- 전자레인지에 30초 돌리고 꺼내서 저어주세요.
- 여기에 전분 1g을 넣고 섞은 뒤
- 30초 돌리기 → 저어주기를 총 3번 반복합니다.
- 걸쭉한 상태가 될 때까지 30초 돌리기→저어주기를 반복해주세요
- 완성된 반죽을 짤주머니에 넣어 준비해요.
- 달궈진 기름에 짜면서 가위로 잘라주세요.
- 노릇하게 튀겨지면 야매식 강릉 길감자 완성
자취밥의 자취밥
재료
우동면1봉
참치캔기름 제거1개
쯔유1스푼
마요네즈2스푼
만드는 순서
- 우동면을 끓는 물에 2분간 삶은 뒤, 건져서 찬물에 한 번 헹궈 물기를 빼주세요.
- 볼에 우동면과 기름 뺀 참치 한 캔을 넣습니다.
- 쯔유 1스푼, 마요네즈 2스푼 넣고 골고루 잘 비벼주세요.
- 위에 대파, 김자반, 깨를 올려 마무리하면 완성
자취밥의 자취밥
재료
물2스푼
참기름0.5스푼
계란2개
만드는 순서
- 전자레인지용 용기에 물(2스푼), 간장(2스푤), 참기름(0.5스푤) 넣고 잘 섞어주세요.
- 그 위에 계란 2개를 넣고, 포크로 노른자를 콕 찔러주세요.
- 전자레인지에 2분간 돌려 계란 양념장을 익혀줍니다.
- 따끈한 밥 위에 부은 뒤, 버터 한 조각과 깨, 참기름을 살짝 추가하면 완성
자취밥의 자취밥
재료
함박스테이크기성품1개
양파0.5개
양송이 버섯2개
토마토소스팬의 2/3정도 차게1컵
모짜렐라 치즈적당량7개
계란2개
후추약간분량 미표기
페퍼론치노약간분량 미표기
바질약간분량 미표기
만드는 순서
- 마늘, 양파, 버섯을 채 썰어 준비합니다.
- 팬에 모든 재료를 넣고 식용유를 살짝 둘러 볶아줍니다. (투명해질 때까지)
- 토마토소스를 부어 잘 저어주세요.
- 소스가 끓어오르면 계란을 간격을 두고 두 개 넣고, 사이사이에 모짜렐라 치즈를 올립니다.
- 뚜껑을 닫고 약불에서 10분간 익힌 뒤, 바질을 적당량 올린 후에 엑스트라버진 오일 한바퀴 두르고 후추/페퍼론치노 뿌려서 마무리합니다.
- 바게트나 다른 빵과 함께 준비하면 완성!
재료 사러 가기
광고레몬즙솔리몬 스퀴즈드 레몬즙, 280ml, 1개들깨가루우영식품 아따꼬씨네 들깨가루, 1kg, 6개간장해천 해선간장, 1.75L, 2개치킨스톡해천 치킨다시 지징 분말, 1kg, 1개
이 화면은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
