장칼국수 재료
장칼국수 레시피를 올린 쉐프 7명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
뚝딱Tooktak의 장칼국수
만드는 순서
- 대파를 어슷 썰어주세요.
- 고추를 썰어주세요.
- 물 800ml에 고추장 1스푼, 된장 1스푼 풀어주세요.
- 멸치파우더육수 2스푼, 참치액 1스푼, 고춧가루 1스푼 넣어주세요.
- 팔팔 끓으면 국수를 넣어주세요. 물이 졸으면 찬물 120ml 더 부어주세요.
- 국수가 익으면 건지고 대파, 고추, 계란 3개 풀어서 부어주세요.
- 계란이 익으면 국수에 부어서 드세요.
앙까까ahngggagga의 장칼국수
만드는 순서
- 약불 팬에 고기 150g 볶기 (1분)
- 고춧가루·고추장·된장 각각 계량해 약불로 1분 더 볶기
- 물 600g, 감자·애호박·버섯·액젓 넣고 뚜껑 닫아 감자 반 익을 때까지 끓이기
- 면사리 넣고 중약불에서 저어가며 익히기
- 쑥갓·간 깨·후추 뿌려 마무리
딜리팟dillypot의 장칼국수
만드는 순서
- 대파는 반으로 갈라 길쭉하게 썰어주고 양파, 청양 고추는 채썰어 준비해 주세요
- 팬에 오일 한바퀴 두르고 대파 넣어 파 기름 내고 고춧가루 1스푼 넣어 고추기름까지 만들어 줍니다.
- 물 1.2리터 부어 다시다 1스푼, 된장 반 스푼, 고추장 반 스푼, 참치 액 1스푼 넣고 잘 풀어 준 뒤 양파, 청양고추 넣고 팔팔 끓여주세요.
- 그동안 볼에 계란 두 개를 깨트려 놓고 잘 풀어 주세요.
- 끓어오르면 소면 넣고 잘 저어 1분 끓이고 풀어 둔 계란을 둘러 2분 더 끓여 내 마무리 해 주세요.
딜리팟dillypot의 장칼국수
만드는 순서
- 대파는 반으로 갈라 길쭉하게 썰어주고 양파, 청양 고추는 채썰어 준비해 주세요
- 팬에 오일 한바퀴 두르고 대파 넣어 파 기름 내고 고춧가루 1스푼 넣어 고추기름까지 만들어 줍니다.
- 물 1.2리터 부어 다시다 1스푼, 된장 반 스푼, 고추장 반 스푼, 참치 액 1스푼 넣고 잘 풀어 준 뒤 양파, 청양고추 넣고 팔팔 끓여주세요.
- 그동안 볼에 계란 두 개를 깨트려 놓고 잘 풀어 주세요.
- 끓어오르면 소면 넣고 잘 저어 1분 끓이고 풀어 둔 계란을 둘러 2분 더 끓여 내 마무리 해 주세요.
Kowoo_kitchen (코우몰)의 장칼국수
만드는 순서
- 대파는 송송 썰어주세요.
- 감자는 먹기 좋은 크기로 나박 썰어주세요.
- 팬에 우삼겹과 감자를 노릇하게 볶아주세요.
- 우삼겹 기름에 고추장 1큰술 넣고 볶다가 물 800ml 넣고 끓여주세요.
- 물이 끓으면 사시미 간장 1큰술, 표고다시 한 포, 대파, 다진마늘, 아와세미소 넣고 끓여주세요.
- 칼국수면 넣고 부추와 손질한 버섯을 넣고 고춧가루 뿌려주면 완성!
이 남자의 cook의 장칼국수
늘밥 레시피의 장칼국수
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