순두부계란탕 재료
순두부계란탕 레시피를 올린 쉐프 9명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
뚝딱Tooktak의 순두부계란탕
만드는 순서
- 양파, 표고버섯 채를 썰어주세요.
- 대파, 청양고추, 홍고추를 다져주세요.
- 부추를 썰어주세요.
- 계란 3개 풀어주세요.
- 물 750ml, 멸치파우더육수 2개, 다진마늘 1티스푼, 국간장 1스푼, 멸치액젓 1스푼 넣고 간을 해주세요.
- 버섯, 양파를 넣어주세요.
- 순두부 2개를 넣어서 잘라주세요.
- 끓으면 대파, 고추를 넣어주세요.
- 계란을 부어서 익혀주세요.
- 마지막에 부추를 넣어주세요. (부추 넣고 오래 끓이지마세요)
- 마지막에 후춧가루 약간 넣어주면 완성
우리집오늘의요리의 순두부계란탕
만드는 순서
- 달걀은 거품이 생기지 않도록 가볍게 풀어둡니다.
- 쪽파를 썰어 준비합니다.
- 냄비에 물 600ml를 넣고 끓입니다.
- 물이 끓어오르면 다진 새우젓 1큰술, 참치액 1/2큰술, 다진 마늘1/2큰술을 넣어줍니다.
- 한번 끓어오르면 순두부를 넣어 데우듯이 익혀줍니다.
- 다시 한번 끓어오르면 맛을 보고, 나머지 간은 소금으로 맞춥니다.
- 준비한 쪽파를 넣어줍니다.
- 달걀을 천천히 넣고 5초 정도 그대로 둔 뒤 불을 끄고, 살짝 풀어 부드럽게 익힙니다.
- 그릇에 담고 참기름과 후추를 곁들여 마무리합니다.
우리집오늘의요리의 순두부계란탕
만드는 순서
- 달걀은 거품이 생기지 않도록 가볍게 풀어둡니다.
- 쪽파를 썰어 준비합니다.
- 냄비에 물 600ml를 넣고 끓입니다.
- 물이 끓어오르면 다진 새우젓 1큰술, 참치액 1⁄2큰술, 다진 마늘1⁄2큰술을 넣어줍니다.
- 한번 끓어오르면 순두부를 넣어 데우듯이 익혀줍니다.
- 다시 한번 끓어오르면 맛을 보고, 나머지 간은 소금으로 맞춥니다.
- 준비한 쪽파를 넣어줍니다.
- 달걀을 천천히 넣고 5초 정도 그대로 둔 뒤 불을 끄고, 살짝 풀어 부드럽게 익힙니다.
- 그릇에 담고 참기름과 후추를 곁들여 마무리합니다.
Kowoo_kitchen (코우몰)의 순두부계란탕
만드는 순서
- 대파는 다지고, 부추는 5cm 간격으로 잘라주세요.
- 계란 3개는 잘 풀어주세요.
- 냄비에 오일 약간 둘러 대파와, 다진마늘 약간 넣고 볶아주세요.
- 대파향이 나면 잡채고기를 넣고 소금, 후추 밑간해서 볶아주세요.
- 고기가 살짝 익으면 물 800ml 넣고 끓여주세요.
- 물이 끓으면 소니또 우동다시 5큰술, 시마야 다시마 다시 한 포 넣고 끓여주세요.
- 손질한 재료와, 순두부, 계란도 잘 풀어 넣고 전분물로 농도를 맞춰주세요.
- 마무리 참기름 한바퀴 뿌려완성!
김미푸드의 순두부계란탕
만드는 순서
- 팬에 기름 두르고 파, 양파를 넣어 볶아 향을 내주세요
- 물 400ml와 동전육수 1개 넣고 끓여줍니다
- 물이 끓으면 마늘 1, 고춧가루 2, 참치액 넣어주세요
- 계란 2개를 풀어 넣고 몽글몽글하게 익혀줍니다
- 순두부 반 모와 후추 넣고 한 번 더 끓여주세요
- 부족한 간은 소금으로 맞추면 완성
램블부부 Ramble Couple의 순두부계란탕
만드는 순서
- 멸치다시육수에 간장, 순두부 넣고 끓이기
- 대파 넣고 끓이기
- 계란 넣고 끓이기
충청아재의 순두부계란탕
랜덤푸드 Random Food의 순두부계란탕
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두리특식의 순두부계란탕
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