중국냉면 재료

중국냉면 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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맛있다 그리드의 중국냉면

재료

치킨파우더1T

설탕2T

소금0.5T

간장1T

식초3T

만드는 순서

1. [비법 육수 만들기] 물 500ml + 치킨파우더 1T + 설탕 2T + 소금 0.5T + 간장 1T + 식초 3T 잘 섞어 냉동실에 살얼음 띄워두기!
2. 끓는 물에 새우살과 중화면 넣어 딱 1분 삶아 찬물/얼음물에 탱글하게 헹구기!
3. 그릇에 면 담고 양파, 오이, 크래미, 새우살 토핑 듬뿍 얹은 뒤 살얼음 육수 부어주기!
4. 핵심 킥: 땅콩버터 듬뿍 떠서 따뜻한 물 살짝 부어 부드럽게 갠 뒤 고명 위에 촤악 올려주면 끝!

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남레공의 중국냉면

재료

중화면2개

맛살4개

계란2개

육수2인분

치킨스톡 반1스푼

설탕 반2스푼

진간장1스푼

식초3스푼

연겨자2티스푼

청양고추2개

물500ml

땅콩잼2스푼

뜨거운 물2스푼

만드는 순서

1. 육수 만들어서 냉동고에 넣어두기
2. 땅콩소스 만들기
3. 오이, 맛살, 계란지단 채 썰어두기
4. 중화면 2인분 삶아서 찬물에 박박 씻기
5. 그릇에 면, 육수, 오이, 맛살, 지단, 땅콩소스 넣기
6. 잘 섞어서 맛있게 먹으면 완성!

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