차돌얼갈이국밥 재료

차돌얼갈이국밥 재료

차돌얼갈이국밥 레시피를 올린 쉐프 1명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

1쉐프
12재료
7만드는 순서
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꼬미살림의 차돌얼갈이국밥

재료
차돌박이200g
얼갈이400g
소금데칠 때1T
물1리터
멸치액젓2T
대파0.5개
청양고추1개
소스
국간장1T
된장2T
고춧가루1T
다진마늘2T
들기름1T
만드는 순서
  1. 얼갈이를 깨끗이 씻어서 소금을 넣은 끓는 물에 3분간 데치기
  2. 데친 얼갈이를 찬물에 헹궈 물기를 꾹 짜고 먹기 좋게 썰기
  3. 볼에 얼갈이, 국간장, 된장, 고춧가루, 다진마늘, 들기름을 넣고 무치기
  4. 냄비에 차돌박이를 굽다가 익으면 무친 얼갈이를 넣고 1분 볶기
  5. 물을 붓고 10분 끓인 뒤 멸치액젓을 넣고 5분 더 끓이기
  6. 마무리로 대파와 청양고추를 다져서 넣기
  7. 저장해두고 꼭 만들어 보세요

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