참나물두부무침 재료

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요리왕비룡 집밥 VLOG의 참나물두부무침

1. 끓는 물에 두부 반 모를 1분간 데친 후 한 김 식혀줍니다.
2. 칼 옆면으로 두부를 곱게 으깬 뒤 면보에 넣고 물기를 아주 꽉 짜주세요.
3. 물기를 짠 두부에 소금 2꼬집, 들기름 1스푼을 넣고 조물조물 밑간을 해둡니다.
4. 끓는 물에 굵은소금 1스푼을 넣고 참나물을 정확히 20초간 데친 후, 찬물에 여러 번 헹궈 열기를 뺍니다.
5. 데친 참나물의 물기를 지그시 짠 후, 먹기 좋게 3~4등분 하고 홍고추는 송송 썰어줍니다.
6. 볼에 밑간 된 두부, 참나물, 홍고추를 넣고 분량의 양념(국간장, 참치액, 다진마늘, 매실액, 들기름)을 넣어줍니다.

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감탄한끼의 참나물두부무침