맛있는 육전 재료

맛있는 육전 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

쿠킹옥 Cooking OK Korean food원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

쿠킹옥 Cooking OK Korean food의 맛있는 육전

재료

쇠고기 육전용 우둔살500g

홍두께살분량 미표기

부채살 등분량 미표기

참나물150g

소스 국간장1큰술

맛술2큰술

참기름1큰술

후추약간분량 미표기

덧가루 부침가루0.5컵

찹쌀가루0.5컵

계란물 계란4개

소금계란 크기에 따라 추가1꼬집

진간장2큰술

식초1큰술

올리고당1큰술

다진 마늘0.5큰술

통깨기호에 따라 간은 살짝 조절해 주셔도 됩니다1큰술

겨자소스 진간장2큰술

물2큰술

설탕1큰술

연겨자취향껏0.5큰술

만드는 순서

1. 국간장 1큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간 넣어 밑간 소스를 만들기
2. 핏물 제거한 고기에 밑간 소스를 골고루 바르고, 10분 정도 재워두기
3. 부침가루 1/2컵, 찹쌀가루 1/2컵을 섞어 덧가루 만들기
4. 밑간한 고기에 덧가루와 계란물을 골고루 입히기
5. 팬에 식용유 적당량 두르고 중약불에 노릇하게 굽기
6. 고추가루 1큰술 반, 진간장 2큰술, 식초 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술
7. 접시에 만든 육전과 참나물을 예쁘게 올리면 완성

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쿠킹옥 Cooking OK Korean food의 맛있는 육전

재료

쇠고기 육전용 우둔살500g

홍두께살분량 미표기

부채살 등분량 미표기

참나물150g

소스 국간장1큰술

맛술2큰술

참기름1큰술

후추약간분량 미표기

덧가루 부침가루0.5컵

찹쌀가루0.5컵

계란물 계란4개

소금계란 크기에 따라 추가1꼬집

진간장2큰술

식초1큰술

올리고당1큰술

다진 마늘0.5큰술

통깨기호에 따라 간은 살짝 조절해 주셔도 됩니다1큰술

겨자소스 진간장2큰술

물2큰술

설탕1큰술

연겨자취향껏0.5큰술

만드는 순서

1. 국간장 1큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간 넣어 밑간 소스를 만들기
2. 핏물 제거한 고기에 밑간 소스를 골고루 바르고, 10분 정도 재워두기
3. 부침가루 1/2컵, 찹쌀가루 1/2컵을 섞어 덧가루 만들기
4. 밑간한 고기에 덧가루와 계란물을 골고루 입히기
5. 팬에 식용유 적당량 두르고 중약불에 노릇하게 굽기
6. 고추가루 1큰술 반, 진간장 2큰술, 식초 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술
7. 접시에 만든 육전과 참나물을 예쁘게 올리면 완성

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