두부깻잎전 재료

두부깻잎전 레시피를 올린 쉐프 3명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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쿠킹옥 Cooking OK Korean food의 두부깻잎전

재료

두부300g1모

깻잎10장

부추30g

계란3개

라이스페이퍼분량 미표기

양념 소금0.5티스푼

참기름1큰술

후추약간분량 미표기

계란물 계란2개

소금1꼬집

간장 진간장2큰술

식초1큰술

알룰로스0.5큰술

통깨0.5큰술

만드는 순서

1. 부추는 잘게 썬다
2. 볼에 물기 짠 두부를 넣어서 부드럽게 으깨주고, 여기에 잘게 썬 부추, 계란 1개
3. 소금 1/2티스푼, 참기름 1큰술, 후추 약간 넣어 골고루 섞어 반죽을 만든다
4. 미지근한 물에 라이스페이퍼를 담갔다 건져서 도마 위에 올려 놓고
5. 만들어 놓은 반죽을 적당량 올려서 네모난 모양으로 잘 말아준다
6. 만들어 놓은 롤에 계란물을 묻혀 중약불에 노릇하게 굽는다
7. 양념장을 만들어 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다

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쿠킹옥 Cooking OK Korean food의 두부깻잎전

재료

두부300g1모

깻잎10장

부추30g

계란3개

라이스페이퍼분량 미표기

양념 소금0.5티스푼

참기름1큰술

후추약간분량 미표기

계란물 계란2개

소금1꼬집

간장 진간장2큰술

식초1큰술

알룰로스0.5큰술

통깨0.5큰술

만드는 순서

1. 부추는 잘게 썬다
2. 볼에 물기 짠 두부를 넣어서 부드럽게 으깨주고, 여기에 잘게 썬 부추, 계란 1개
3. 소금 1/2티스푼, 참기름 1큰술, 후추 약간 넣어 골고루 섞어 반죽을 만든다
4. 미지근한 물에 라이스페이퍼를 담갔다 건져서 도마 위에 올려 놓고
5. 만들어 놓은 반죽을 적당량 올려서 네모난 모양으로 잘 말아준다
6. 만들어 놓은 롤에 계란물을 묻혀 중약불에 노릇하게 굽는다
7. 양념장을 만들어 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다

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우리집오늘의요리의 두부깻잎전

재료

두부1모

깻잎10장

달걀2개

부침가루3큰술

식용유분량 미표기

만드는 순서

1. 깻잎을 썹니다.
2. 물기 뺀 두부를 으깨서 달걀. 부침가루, 깻잎을 넣어서 골고루 섞습니다.
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 굽습니다.

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