초콜릿쿠키 재료

초콜릿쿠키 레시피를 올린 쉐프 3명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

오늘도 베이킹 Baking again today원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

오늘도 베이킹 Baking again today의 초콜릿쿠키

재료

무염버터120g

설탕90g

소금1g+1g의 반만 넣기1.5g

달걀15g

바닐라 익스트랙2g

박력분155g

아몬드가루25g

베이킹파우더1g

만드는 순서

1. 오늘은 쿠키 반죽에 초콜릿 조각을 넣고 돌돌 말아서 구운 초콜릿 쿠키를 만들어봤어요.
2. 초콜릿을 넣고 말아줄때는 초콜릿 양끝을 잡고 반바퀴 넘겨주면서 말아줘야 쿠키 무늬도 선명하게 잘 나온답니다.
3. 그리고 겨울에는 상관없지만 더운 날씨에는 쿠키를 말아주고 굽기 전에 냉장고에 잠시 넣어서 반죽을 굳혀준후에 구워야 쿠키가 퍼지지 않고 무늬가 잘 나와요.
4. 밀폐용기나 OPP봉투에 실리카겔을 함께 넣고 실온보관 후 3일안에 드시면 됩니다. 겨울에는 5일까지 실온보관해주셔도 돼요.
5. 더 오래 보관하려면 냉동실에 넣고 한달 안에 드세요.

오늘도 베이킹 Baking again today원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

오늘도 베이킹 Baking again today의 초콜릿쿠키

재료

무염버터135g

백설탕50g

황설탕80g

소금2g

달걀50g1개

바닐라 익스트랙2g

중력분215g

코코아파우더25g

베이킹파우더2g

다진호두40g

구운 카다이프면115g

피스타치오 페이스트165g

화이트 커버춰 초콜릿65g

다크 코팅 초콜릿100g

다크 커버춰 초콜릿40g

만드는 순서

1. 오늘은 여전히 핫한 두바이 초콜릿을 쿠키로 만들어봤어요!
2. 두바이 초콜릿 대신 좀 더 새롭게 쿠키로 만들어 드시는것도 추천합니다!
3. 영상 속 카다이프와 피스타치오 페이스트는 직접 만들어서 사용했습니다.

오늘도 베이킹 Baking again today원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

오늘도 베이킹 Baking again today의 초콜릿쿠키

재료

무염버터70g

슈가파우더50g

소금1g

달걀15g

바닐라익스트랙없다면 생략하셔도 돼요1g

박력분110g

아몬드가루아몬드가루를 넣으면 더 맛있는 쿠키가 돼요. 없다면 박력분으로 대체 가능합니다20g

옥수수전분조금 더 파삭한 식감을 위해 넣었어요. 없다면 박력분으로 대체 가능합니다10g

베이킹파우더1g

다크 커버춰 초콜릿110g

다크 코팅 초콜릿170g

만드는 순서

1. 오늘은 라떼들의 추억을 불러 일으키는 추억의 과자 초코틴틴을 만들어봤어요!
2. 특히 얇고 파삭파삭하게 만들기위해 테스트도 정말 많이해봤어요!
3. OPP봉투나 밀폐용기에 실리카겔을 함께 넣고 실온보관해주세요. 실온보관시 약 4-5일 안에 드시면 됩니다. 냉동보관하면 3주 안에 드세요.

같은 재료로 만드는 다른 요리

호텔쿠키쉐프 1명컵케이크쉐프 2명쫀득쿠키쉐프 8명두바이쫀득쿠키쉐프 13명키티쫀득쿠키쉐프 1명쫀득김밥쉐프 1명무반죽빵쉐프 11명바스크치즈케이크쉐프 22명