최화정오이김밥 재료
최화정오이김밥 레시피를 올린 쉐프 4명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
요리하는 장보고 Jangbogo의 최화정오이김밥
만드는 순서
- 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간 녹여 단촛물 만들고 밥에 섞기
- 김 거친 면 위에 초밥 깔고 오이 넣고 말아서 참기름 발라 먹기 좋게 썰기
- 팬에 다진 청양고추, 다진 양파, 다진 마늘, 된장, 미림, 참치액, 물 넣고 바글 바글 끓이면 땡초 된장 완성
- 단촛물을 넣으면 밥알이 처음엔 알알이 흩어지지만 계속 섞어주면 한덩이가 돼요
- 오리지널 레시피에는 설탕이 들어가지만 당이 부담스럽다면 백미는 잡곡밥, 설탕은 알룰로오스나 스테비아 또는 매실청으로 변경해서 만들어보세요
소소한 힐링 smallhealing의 최화정오이김밥
만드는 순서
- 단촛물 만들기 - 볼에 설탕1T, 식초2T, 소금3꼬집을 넣고 잘 섞어준다.
- 밥 200g에 단촛물 2T를 넣고 충분히 섞는다.
- ※ 충분히 섞어야 밥알에 고르게 잘 스며듭니다.
- 김발 위에 김의 거친면을 위로 가게 놓고 밥을 올려 균일하게 펼친다.
- 오이를 올리고 단단하게 김밥을 말아준다.
- 김밥 위에 참기름을 바르고 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
- 접시에 예쁘게 담고 땡콤장을 올려주면 완성 !
- ※ 땡콤장 대신 쌈장(시판) 1T, 청양고추 1개 다지고, 올리고당 1T 넣고 섞어 만드셔도 됩니다.
요리하는 장보고 Jangbogo의 최화정오이김밥
만드는 순서
- 오이는 얇게 채치고 소금 1작은술, 식초 2큰술, 매실청 1큰술 넣고 버무려 10분 절이기
- 밥에 소금, 참기름, 통깨 넣고 간 하기
- 김밥 김 거친면 위에 밥 깔고 오이채 올려 말아주기
- 참기름 발라 슥슥 썰면 완성!
- 청양고추와 양파 다지기
- 모든 재료 넣어 강불로 바글 바글 끓이면 완성!
소소한 힐링 smallhealing의 최화정오이김밥
만드는 순서
- 단촛물 만들기 - 볼에 설탕1T, 식초2T, 소금3꼬집을 넣고 잘 섞어준다.
- 밥 200g에 단촛물 2T를 넣고 충분히 섞는다.
- ※ 충분히 섞어야 밥알에 고르게 잘 스며듭니다.
- 김발 위에 김의 거친면을 위로 가게 놓고 밥을 올려 균일하게 펼친다.
- 오이를 올리고 단단하게 김밥을 말아준다.
- 김밥 위에 참기름을 바르고 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
- 접시에 예쁘게 담고 땡콤장을 올려주면 완성 !
- ※ 땡콤장 대신 쌈장(시판) 1T, 청양고추 1개 다지고, 올리고당 1T 넣고 섞어 만드셔도 됩니다.
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