쉐프의레시피
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이종임 스타일 채널의 토란밤타락죽
재료
토란7개120g
밤7개120g
쌀170g0.5컵
물7컵1.4l
소금1작은술
우유1컵
들기름약간분량 미표기
만드는 순서
- 쌀은 깨끗이 씻어 충분히 불린다
- 토란과 밤은 껍질을 벗겨 얇게 편 썬다
- 토란과 밤, 불린 쌀에 물을 넣고 15분간 끓인다
- 한 김 식힌 후 믹서에 넣어 1분간 곱게 갈고 체에 거른다
- 곱게 간 재료에 우유를 넣고 중불에서 저어가며 끓인다
- 소금으로 간을 맞추고 기호에 따라 고명을 올려 완성한다
