토마토김치 재료

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요리고수의 토마토김치

1. 토마토 600g은 깍두기 모양으로 썰어주세요. 파프리카 1개, 양파 1개, 부추 70g도 드시기 좋게 썰어주세요.
2. 양파는 탈탈 털어 물에 5분 담가 매운맛이 빠지면 체에 받쳐 물기를 빼놓으세요.
3. 넉넉한 대접에 썰어놓은 토마토와 모든 곁들임 채소를 넣어주세요.
4. 양념 버무리기
5. 천일염 1/2큰술, 국간장 3큰술, 매실청 2큰술, 꿀 1큰술, 간마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고, 토마토가 다치지 않게 아기 머리 감기듯이 사살 버무려주세요.
6. 드시기 직전에 올리브유를 쓰윽 둘러주면 풍미가 확 살아나 완성입니다.
7. 토마토에 설탕만 뿌려 드셨다면 이번엔 김치로 드셔보세요. 새콤한 토마토에 매콤달콤한 양념이 어우러져 여름 입맛을 확 살려주는 별미가 됩니다.
8. 토마토는 무르기 쉬워서 세게 버무리면 뭉개져요. 아기 머리 감기듯 살살 버무려야 모양이 살고 국물도 탁해지지 않습니다.
9. 생양파의 알싸한 매운맛은 물에 5분만 담가도 쏙 빠져요. 토마토의 새콤함과 잘 어우러지는 순한 단맛만 남습니다.

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요리조리콩 YoKong의 토마토김치