팽이버섯튀김 재료

팽이버섯튀김 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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뚝딱Tooktak의 팽이버섯튀김

재료

팽이버섯2팩

김1장

깻잎9장

튀김가루190ml

탄산수190ml

소금3꼬집

튀김가루 반1스푼

만드는 순서

1. 팽이버섯은 물에 한번 헹궈서 물기를 제거하고 한입 크기로 떼어주세요.
2. 김을 반으로 접어서 자르고 얇게 썰어주세요.
3. 팽이버섯 끝에 깻잎 또는 김을 두고 말아주세요.
4. 튀김가루 190ml, 탄산수 190ml, 소금 3꼬집 섞어서 반죽을 만들어주세요.
5. 팽이버섯에 튀김가루 1스푼 반으로 골고루 앞, 뒤로 뿌려주세요.
6. 작은 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 팽이버섯을 반죽을 묻혀서 펼쳐서 구워주세요.

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낭만식당의 팽이버섯튀김

귀찮으면 소스 없이

그냥 드셔도 맛있어유분량 미표기

재료

팽이버섯약 300g2봉지

올리브유3큰술

간장0.5큰술

전분2큰술

소금1꼬집

후추톡톡분량 미표기

치즈가루선택1큰술

소스

케첩3큰술

다진마늘0.5큰술

양파0.25개

맛소금1꼬집

파슬리 살짝선택분량 미표기

만드는 순서

1. 팽이버섯은 뿌리 1cm 굵기로 찢어서 준비한다.
2. 일회용 비닐봉지에 팽이버섯, 간장, 전분, 소금, 후추, 치즈가루를 넣고 흔들어 섞어준다.
3. 팬에 올리브오일을 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워준다.
4. 팽이버섯을 굽던 팬에 소스를 끓여서 충분히 식혀준 뒤에 섞어준다.
5. 접시에 쌓아올리듯 플레이팅 해주면 완성.

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