닭모래집튀김 재료

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밥상차려주는남자의 닭모래집튀김

1. 깨끗이 씻은 닭모래집을 한입 크기로 썰어주세요. 두꺼운 부분은 반으로 잘라 너무 두껍지 않게 준비합니다.
2. 맛소금, 다진 마늘, 청주, 후추, 파프리카 시즈닝을 넣고 양념이 배도록 조물조물 주물러주세요.
3. 청양고추와 홍고추를 잘게 다집니다. 튀김가루 1컵 반에 물 1컵과 다진 고추를 넣고 섞어주세요.
4. 묽지 않고 약간 끈적한 반죽에 밑간한 닭모래집을 넣어 살짝 버무립니다.
5. 반죽을 입힌 닭모래집을 길쭉한 접시나 냄비 뚜껑에 담고, 숟가락으로 하나씩 기름에 밀어 넣어주세요. 처음에는 튀김옷이 단단해질 때까지 건드리지 않습니다.
6. 한 번 튀긴 닭모래집은 건지고, 남은 분량도 이어서 튀깁니다. 건져둔 튀김을 한 번 더 튀겨 남은 수분을 날려주세요. 두 번째는 오래 튀기지 않고 기름을 털어 건집니다.