쉐프의레시피
키키키친의 혈당조절샐러드
재료
방울토마토7개
양파0.25개
소스
올리브 오일2스푼
발사믹 식초1스푼
레몬즙0.5스푼
꿀 선택생략 or 스테비아나 알룰로스로 대체 가능0.5스푼
소금분량 미표기
후추약간분량 미표기
만드는 순서
- 볼에 올리브 오일·발사믹 식초·레몬즙·꿀·소금·후추를 넣고 잘 섞어주세요.
- 방울토마토를 반으로 잘라 넣고, 양파는 잘게 썰어 같이 넣어요.
- 집에 있는 야채(오이, 파프리카, 샐러드 채소 등)를 먹기 좋게 썰어 넣어줍니다.
- 소스와 채소를 잘 버무려주면 완성!
- 레몬즙과 발사믹 식초의 산 성분이 혈당 흡수를 늦춰주고, 올리브오일이 탄수화물 소화를 완만하게 도와서 식전 샐러드로 먹으면 혈당 급상승을 막아줘요.
- 토마토의 라이코펜은 올리브 오일과 만나 흡수율이 높아지고, 양파의 퀘르세틴 성분은 인슐린 감수성 개선에 도움을 줍니다.
