가지찜 재료

가지찜 레시피를 올린 쉐프 4명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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황금밥그릇 - 간단하고 건강한 요리의 가지찜

재료

가지2개

두부0.5모

새우100g

고추1개

양파0.25개

다진 마늘1큰술

후추약간분량 미표기

소스

간장2큰술

식초1큰술

물1큰술

연겨자0.5큰술

다진 양파1큰술

다진 대파1큰술

만드는 순서

1. 1 두부는 물기를 짜주시고 가지 속은 파내어 잘게 다져주세요.
2. 2 새우, 고추, 양파, 다진 가지를 잘게 다진 뒤 물기 짠 두부와 함께 넣어주세요.
3. 3 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 골고루 버무려 소를 만들어주세요.
4. 5 준비한 소를 가지 안에 꼭꼭 채워 넣고 전자레인지에 5분 돌려주세요.
5. 6 그동안 간장 2큰술, 식초 1큰술, 물 1큰술, 연겨자 1/2큰술, 다진 양파 1큰술, 다진 대파 1큰술을 섞어 소스를 만들어주세요.

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우리집오늘의요리의 가지찜

재료

가지3개

풋고추1개

홍고추1개

쪽파1개

진간장4큰술

고춧가루2큰술

다진 마늘1큰술

매실청1큰술

미림4큰술

통깨1큰술

참기름2큰술

만드는 순서

1. 깨끗이 손질한 가지를 껍질을 벗겨 줄무늬를 냅니다.
2. 진간장, 고춧가루, 다진 마늘, 쪽파, 풋고추, 홍고추, 매실청, 미림, 통깨, 참기름을 넣어 양념을 만듭니다.
3. 전자레인지에서 가지를 꺼내 먹기 좋게 썹니다.
4. 가지를 접시에 담고 양념을 뿌립니다.

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키키키친의 가지찜

재료

가지1개

돼지고기 다짐육100g

다진 마늘1T

후추약간분량 미표기

만능 양념장

간장2T

식초1T

참기름1T

매실액1T

청양고추1개

통깨약간분량 미표기

만드는 순서

1. 가지는 깨끗이 씻어 밀대로 살살 밀어 부드럽게 해준 뒤 끝부분 남기고 반 갈라주세요
2. 다진 마늘 1T와 소금·후추로 간한 돼지고기 다짐육을 가지 속에 채워 넣어요
3. 종이 호일로 잘 감싸 전자레인지에 10분 돌려줍니다
4. 가지 익는 동안 만능 소스 만들어 주세요
5. 다 익은 가지 위에 소스를 듬뿍 뿌려 한 입 먹으면
6. 만능 소스는 냉장고에 넣어두면 두부, 샐러드, 생선 요리에 다양하게 활용 가능하니 꼭 저장해두세요

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우리집오늘의요리의 가지찜

재료

가지5개

들기름분량 미표기

청양고추2개

홍고추2개

쪽파8개

다진마늘2큰술

진간장4큰술

멸치액젓1큰술

만드는 순서

1. 식은 가지를 찢습니다.
2. 청양고추, 홍고추, 쪽파, 다진마늘, 진간장, 멸치액젓으로 양념을 만들어서 가지를 넣고 버무립니다.
3. 통깨를 갈아서 넣습니다.

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