굴국밥 재료
굴국밥 레시피를 올린 쉐프 6명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
딜리팟dillypot의 굴국밥
만드는 순서
- 굴은 볼에 담아 소금 1스푼 넣고 잘 섞어 재료 손질할 동안 해감해 줍니다.
- 무는 나박 썰기하고, 대파, 청양고추는 송송 썰어 준비하고 미역 한 줌은 물에 잠시 불립니다.
- 불순물이 빠져나온 굴은 두세 번 물에 헹궈 채반에 받쳐두세요.
- 냄비에 나박 썬 무, 씻은 미역 한 줌, 코인 육수 2알 넣고 물 1.2리터 부어 국간장 2스푼, 참치 액젓 2스푼으로 간 맞춘 뒤끓어 오르면 뚜껑 닫고 10분간 팔팔 끓여주세요.
- 무가 투명해지면 콩나물, 굴, 송송 썬 대파, 청양고추, 그리고 다진 마늘 1스푼 넣어 잘 섞어 육수에 잠기게 한 뒤 뚜껑 닫고 김 날 때까지 한소끔 끓여 줍니다.
딜리팟dillypot의 굴국밥
만드는 순서
- 굴은 볼에 담아 소금 1스푼 넣고 잘 섞어 재료 손질할 동안 해감해 줍니다.
- 무는 나박 썰기하고, 대파, 청양고추는 송송 썰어 준비하고 미역 한 줌은 물에 잠시 불립니다.
- 불순물이 빠져나온 굴은 두세 번 물에 헹궈 채반에 받쳐두세요.
- 냄비에 나박 썬 무, 씻은 미역 한 줌, 코인 육수 2알 넣고 물 1.2리터 부어 국간장 2스푼, 참치 액젓 2스푼으로 간 맞춘 뒤끓어 오르면 뚜껑 닫고 10분간 팔팔 끓여주세요.
- 무가 투명해지면 콩나물, 굴, 송송 썬 대파, 청양고추, 그리고 다진 마늘 1스푼 넣어 잘 섞어 육수에 잠기게 한 뒤 뚜껑 닫고 김 날 때까지 한소끔 끓여 줍니다.
민민냠냠의 숏쿡의 굴국밥
만드는 순서
- 무 얇게 나박썰어주고, 대파, 청양고추 송송 썰어줍니다.
- 냄비에 물 800ml넣고 썬 무와, 액젓 1T을 넣어서 5분 끓여 무 먼저 부드럽게 익혀줍니다.
- 깨끗하게 씻어 둔 굴 넣어주고, 소금 1/3T, 다진마늘 1T, 액젓 1T를 넣고 끓여주다 나오는 거품을 거둬줘요.
- 거품을 거두고 대파와 청양고추 넣어서 중불에 1분가량 팔팔 끓이면 완성
감탄한끼의 굴국밥
만드는 순서
- 굴 소금물에 2회 씻기
- 콩나물 깨끗이 씻기
- 냄비에 재료 한번에 넣어버리기
- 끓어오르면 불순물 걷고 5분 더 끓이기
- 마지막으로 계란 물 붓고 휘젓지 말기
아재도 요리한다의 굴국밥
헬로우미자씨의 굴국밥
쉐프의레시피
