김강우함박스테이크 재료

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소소한 힐링 smallhealing의 김강우함박스테이크

1. 볼에의 양파를 담고 식용유 3T를 뿌려 섞어준 후, 뚜껑을 덮어 전자레인지에 3분 돌린다.
2. 뚜껑을 열고 전자레인지에 1분 더 돌린 뒤 냉동실에 잠시 넣어 식힌다.
3. ※ 양파의 열로 달걀이 익을 수 있으니 양파를 확실히 식힌 뒤 넣어주세요!
4. 볼에 소고기 다짐육 300g, 돼지고기 다짐육 300g을 넣은 후 소금 1/2T, 굴소스 2T
5. 달걀 1개, 우유 6T, 빵가루 듬뿍 1컵(180ml), 식혀둔 양파를 넣어 잘 섞은 충분히 치댄다.
6. ※ 소고기와 돼지고기를 1:1 비율로 섞으면 훨씬 부드럽고 감칠맛이 올라갑니다.
7. ※ 남은 함박스테이크 반죽은 밀폐용기에 넣어 냉동 보관하면 한 달까지 보관 가능합니다!
8. 예열하지 않은 팬에 식용유를 두른 뒤, 반죽 2개를 올리고 윗부분을 평평하게 만든다.
9. 중불로 불을 켜고 기름이 나와 지글지글 끓으면 2분 더 굽는다.
10. 뒤집어 2분 더 굽는다.
11. 반죽과 반죽 사이에 물 3T를 뿌리고 뚜껑을 덮어 약불로 5분간 찌듯이 익힌다.
12. 읍즙 남은 팬에 버터 듬뿍 1T, 다진마늘 1/2T를 넣어 약불에 짧게 볶는다.