쉐프의레시피
직딩쿠킹의 까나리두부조림
재료
두부물기 제거500g
물300ml
청양 고추2개
홍 고추2개
대파기호에 따라 양파는2개
양념장
양조 간장오복 간장2스푼
까나리 액젓1스푼
설탕2스푼
물엿2스푼
다진 마늘2스푼
고춧가루2스푼
맛소금적당히분량 미표기
후추적당히분량 미표기
통깨분량 미표기
들기름1스푼
식용유1스푼
만드는 순서
- 야채들을 전부 썰고 두부 잘라 물기를 제거 해 줍니다.
- 프라이팬 28cm에 식용유와 들기름 넣고 두부 올려주고 맛 소금과 후추로 간하고 앞 뒤로 노릇 노릇 구워줍니다.
- 굽는 동안 양념장을 만들어요 (양조 간장2, 까나리1, 설탕2, 고춧가루2, 다진 마늘2, 물엿 2)
- 구워진 두부 위에 골고루 양념장을 올리고 물 300ml를 넣고 그 위에 썰어논 야채를 전부 올려줍니다.
- 추가로 맛 소금으로 간 조금 더 해주고 미원 넉넉히 2꼬집을 넣어서 쪼려주고 통깨 뿌려 완성
