팽이버섯전 재료

팽이버섯전 레시피를 올린 쉐프 24명을 모았습니다. 그중 계량이 가장 또렷한 15명의 배합을 실었습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

24쉐프

13재료

8만드는 순서

보경 Bokyoung원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

보경 Bokyoung의 팽이버섯전

재료

팽이버섯1봉

계란3개

청양고추선택2개

대파0.5대

소금0.5스푼

만드는 순서

팽이버섯을 잘게 썰어 주세요.
계란을 풀고 팽이버섯, 다진 대파, 청양고추를 썰어서 넣어 주세요.
소금 1⁄2스푼을 넣고 잘 섞어 주세요.
달군 팬에 한 숟갈씩 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐주면 완성입니다.

황금밥그릇 - 간단하고 건강한 요리원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

황금밥그릇 - 간단하고 건강한 요리의 팽이버섯전

재료

계란2개

팽이버섯1봉

청양고추1개

소금 한2꼬집

만드는 순서

계란 2개에 소금 한두꼬집 넣고 충분히 풀어주세요
기름 두른 팬에 팽이버섯을 넓게 펼치고 중약불에서 치익 소리가 날 때까지 살짝 볶아주세요
계란물을 골고루 붓고 다진 청양고추를 올려주세요
살짝 익으면 접시에 한 번 덜어 뒤집어 팬에 다시 넣어 앞뒤로 익혀주세요(찢어짐 방지!)
완성! 은근 중독적인 맛이라 왜 임성근 셰프님이 달걀요리 끝판왕이라 하는지 바로 알게 되실 거예요

두리식탁Duri's table원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

두리식탁Duri's table의 팽이버섯전

재료

황금 팽이버섯200g

계란2개

부침가루6큰술

물6큰술

소금0.25작은술

간장소스

간장1

미림1

만드는 순서

부추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고
소금 1/4작은술을 넣고 골고루 섞는다.
팬에 식용유를 3~4큰술 두르고 중약불로 달군다.
양면을 노릇노릇하게 구우면 완성!

혹시쿡원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

혹시쿡의 팽이버섯전

재료

팽이버섯1팩

튀김가루3스푼

물3스푼

만드는 순서

팽이버섯은 깨끗이 씻어
밑동을 잘라내고 잘게 썰어줍니다.
볼에 썰어둔 팽이버섯, 튀김가루 3T
물 3~4T, 가루육수 1/2포를 넣어줍니다.
최소한의 반죽으로 쓱쓱 버무려줍니다.
달군 팬에 기름을 두르고 반죽을

요리하는 장보고 Jangbogo원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

요리하는 장보고 Jangbogo의 팽이버섯전

재료

팽이버섯 300g2봉

당근약간분량 미표기

대파약간분량 미표기

청고추1개

홍고추1개

참치캔 150g1개

계란5개

소금1작은술

후추약간분량 미표기

감자전분2큰술

식초1큰술

매실청1큰술

양념장

양조간장2큰술

만드는 순서

팽이버섯은 찢어서 쫑쫑 썰기
당근, 대파, 청고추, 홍고추 다지기
기름 뺀 참치캔, 계란 5개, 소금, 후추, 감자전분 2큰술 넣고 섞기
팬에 식용유 두르고 중약불에 반죽 1큰술 씩 올리기
반을 접어 만두 모양 만들기
분량의 재료 섞어 양념장 만들기
매실청 없으면 식초 2큰술로 늘리고 올리고당 1큰술 넣어요!
전동 다지기 있으면 분량의 재료 다 넣고 드르륵 갈아 부치면 더 빨라요

두리식탁Duri's table원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

두리식탁Duri's table의 팽이버섯전

재료

팽이버섯 작은 팩1개

염장 다시마시오콘부3g

다진 대파2큰술

참기름0.5작은술

계란2개

식용유분량 미표기

만드는 순서

1cm 길이로 썬다.
염장다시마를 작게 썬다.
참기름 1/2작은술을 한데 섞는다.
식용유를 둘러 예열한 팬에 한 숟가락씩 올려 노릇하게 부친다.

보경 Bokyoung원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

보경 Bokyoung의 팽이버섯전

재료

팽이버섯1개

계란4개

소금약간분량 미표기

만드는 순서

계란 4개에 소금을 넣고 계란물을 만들어 주세요.
팽이버섯은 밑동을 자르고 잘게 썰어 넣어주세요.
대파도 송송 썰어 넣고 골고루 섞어주세요.
예열된 팬에 식용유를 두르고 한 숟가락씩 떠서 올려주세요.
앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐주면 완성입니다.

직딩쿠킹원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

직딩쿠킹의 팽이버섯전

재료

팽이버섯1봉지

청양 고추1개

맛 소금적당히 입맛에 맞게분량 미표기

후추적당히분량 미표기

계란모자란다 싶으면 1개 추가2개

대파1개

만드는 순서

홍 고추와 청양 고추 , 대파 다져주고
계란에 소금과 후추 뿌리고 고추와 대파 섞어주고
넓게 펼쳐주고 냄비로 덮고 익혀주면 완성 (앞 뒤로 구워줘도 됩니다)

쉐프 7명의 배합 더 보기

쉽게쿡쿡원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

쉽게쿡쿡의 팽이버섯전

재료

팽이버섯100g

모짜렐라치즈100g

후추조금분량 미표기

달걀1개

파프리카약간분량 미표기

다진 대파약간 파프리카와 대파는 생략가능해요분량 미표기

만드는 순서

팽이버섯은 잘게 자르고, 모짜렐라 치즈를 버섯과 같은 양으로 넣어 섞는다.
후추를 약간 넣고 달걀을 넣어 골고루 섞는다.
기름 없이 팬에 동그랗게 펼쳐 담고, 뚜껑을 덮어 중불에서 치즈가 녹을 때까지 굽는다.
치즈가 녹으면 접시를 이용해 뒤집고, 윗면을 눌러 바삭하게 구우면 완성!

직딩쿠킹원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

직딩쿠킹의 팽이버섯전

재료

맛 소금적당히 입맛에 맞게 조절분량 미표기

후추적당히 입맛에 맞게 조절분량 미표기

홍 고추1개

청양 고추1개

대파1개

통깨약간 생략 가능분량 미표기

계란추가 가능2개

만드는 순서

대파와 고추 전부 다져 주세요
계란에 대파와 고추 전부 넣고 섞은 뒤
기름 두른 팬에 앞 뒤로 노릇 노릇 구워 통깨 (생략 가능) 뿌려주면 완성

알토란 - 집밥 레시피원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

알토란 - 집밥 레시피의 팽이버섯전

기본 재료

팽이버섯250g2봉지

달걀5개

청양고추2개

홍고추2개

식용유적당량분량 미표기

만드는 순서

팽이버섯 2봉지(250g)는 밑동을 자른 뒤 한 번 헹구고 물기를 제거한다
볼에 푼 달걀 5개, 맛술 2 큰 술, 새우젓 2 큰 술, 밀가루 3 큰 술을 넣고 섞은 후 달걀물을 체에 내리고 다진 홍고추 2개, 다진 청양고추 2개를 넣는다
달군 팬에 식용유를 약간 넣고 팽이버섯을 팬 위에 동그랗게 둘러 담은 뒤 팽이버섯 위에 식용유 1 큰 술을 두르고 준비한 달걀물을 가운데부터 천천히 끼얹어 준다
팬 위에 접시를 엎고 그대로 돌려 접시에 옮겨 담는다