깻잎두부전 재료
깻잎두부전 레시피를 올린 쉐프 3명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
두리식탁Duri's table의 깻잎두부전
만드는 순서
- 깻잎을 깨끗이 씻은 후 물기를 뺀다.
- 깻잎을 반으로 자르고 가늘게 채썬다.
- 두부 반 모를 육수망이나 면보에 넣고 물기를 꽉 짜낸다.
- 큰 볼에 채썬 깻잎, 두부, 대파와 홍고추를 넣는다.
- 계란, 감자전분, 간 깨, 소금, 후추를 넣고 모두 잘 섞는다.
- 반죽을 한 큰 술씩 올리고 둥글납작하게 펴준다.
- 양면을 노릇노릇하게 굽고, 눌러봐서 단단해졌다면 완성.
두리식탁Duri's table의 깻잎두부전
만드는 순서
- 깻잎을 깨끗이 씻은 후 물기를 뺀다.
- 깻잎을 반으로 자르고 가늘게 채썬다.
- 두부 반 모를 육수망이나 면보에 넣고 물기를 꽉 짜낸다.
- 큰 볼에 채썬 깻잎, 두부, 대파와 홍고추를 넣는다.
- 계란, 감자전분, 간 깨, 소금, 후추를 넣고 모두 잘 섞는다.
- 반죽을 한 큰 술씩 올리고 둥글납작하게 펴준다.
- 양면을 노릇노릇하게 굽고, 눌러봐서 단단해졌다면 완성.
뮈식가 MYSIGCOOK의 깻잎두부전
재료
양념장물 ,간장 2큰술,알룰로스 1큰술,참기름 1큰술2큰술
만드는 순서
- 두부 300g은 물기를 꽉 짜고, 깻잎 10장은 돌돌 말아 얇게 채 썰어줍니다.
- 볼에 두부, 깻잎, 계란 1개, 부침가루 1큰술, 소금 약간을 넣고 섞어 반죽을 만듭니다.
- 팬에 기름을 살짝 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
- 양념장 재료를 둘러 부은 뒤 20초간 빠르게 졸여주면 완성
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