쉐프의레시피
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알토란 - 집밥 레시피의 차돌불고기
기본 재료
차돌박이아산 한우분량 미표기
쪽파분량 미표기
표고버섯분량 미표기
마늘분량 미표기
양념 재료
양파분량 미표기
간장분량 미표기
생강청분량 미표기
대추청분량 미표기
건표고분량 미표기
후추분량 미표기
만드는 순서
- 믹서에 배와 양파, 간장, 생강청, 대추청, 건표고, 마늘, 후추를 넣고 갈아 양념을 만든다. 마늘은 편 썰고 쪽파와 표고버섯은 적당한 크기로 자른다
- 강불에 팬을 달군 후 차돌박이를 넣어 굽는다
- 고기가 70% 익으면 양념을 모두 부어준 뒤 강불에서 1분 볶는다
- 손질한 쪽파와 표고버섯 편마늘을 넣고 10초 볶은 뒤 불을 끄고 잔열로 가볍게 익힌 후 접시에 담고 깨를 뿌려 완성한다
