쉐프의레시피
꼬미살림의 조서형차돌불고기
재료
차돌박이200g
참송이버섯1개
배0.5개
간장3T
흑설탕1T
다진 생강1t
다진 마늘1T
참기름1T
후추 듬뿍분량 미표기
쪽파1줌
만드는 순서
- 버섯은 끝을 따고 겉면 막을 찢어 벗겨내기
- 배는 강판에 갈아 두꺼운 섬유질만 걷어내기
- 간장, 흑설탕, 다진 생강, 다진 마늘, 다시다, 참기름, 깨를 섞어 양념 만들기
- 팬이 달궈지면 차돌박이를 올리고 후추 뿌리기
- 미원은 선택, 한 꼬집 넣으면 감칠맛이 확 올라요.
- 고기가 익으면 기름에 양념을 넣어 끓이기
- 쪽파를 듬뿍 넣고 새송이버섯을 올려 소스 얹어 완성하기
