꼬시래기무침 재료

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알토란 - 집밥 레시피의 꼬시래기무침

1. 물에 20~30분간 담가 짠기 뺀 꼬시래기를 먹기 좋게 썰고, 브로콜리, 콜리플라워, 당근, 버섯류(백색 팽이, 갈색 팽이, 만가닥버섯)를 채썰어 손질한다.
2. 끓는 물에 소금 한 작은술 넣고, 손질해 둔 브로콜리, 콜리플라워 넣어 데친 후, 브로콜리, 콜리플라워가 어느 정도 데쳐지면 곱게 채 썬 당근을 넣고 데치다가, 버섯류를 마지막에 넣고 가볍게 데친다.
3. 데친 채소들은 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후, 손으로 물기를 꼭 짠다.
4. 볼에 담고 간젓장, 다시마식초, 들기름을 넣어 조물조물 버무리며 마무리한다.

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