콜리플라워볶음밥 재료

편스토랑X FUNSTAURANT-X의 콜리플라워볶음밥

1. 볼에 콜리플라워가 충분히 담길 정도의 물과 식초 3T를 넣고 섞은 뒤, 콜리플라워를 15분간 담근다.
2. 15분 뒤, 콜리플라워를 깨끗한 물로 헹군 다음 물기를 턴다.
3. 초퍼에 다지기 전, 콜리플라워를 칼로 분리한다.
4. 어느 정도 굵기가 있어야 식감이 좋으니 쌀알보다 살짝 굵게 다져주세요!
5. 중불로 달군 팬에 다진 콜리플라워를 넣고 수분을 날리며 타지 않게 2분~2분 30초간 볶는다.
6. 볶은 콜리플라워는 넓은 접시에 펼쳐 담아 한 김 식힌다.
7. 훈제 닭가슴살은 잘게 큐브 모양으로 썬다.
8. 대파는 송송 썰고, 김치는 먹기 좋은 크기로 썬다.
9. 설원버섯은 길게 찢은 뒤 가로로 잘게 썬다.
10. 달걀 1개는 프라이로 만든다.
11. 팬에 식용유 1T를 두르고 썰어둔 대파를 넣고 볶는다.
12. 대파 향이 올라오면 썰어둔 김치를 넣고 푹 익을 때까지 볶는다.