쉐프의레시피
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쿡피아 Cookpia의 꽃게양념무침
준비재료
수꽃게3마리
양파0.5개
대파0.5개
풋고추2개
붉은 고추1개
꽃게 국물
게딱지와 게다리약간분량 미표기
청주0.25컵
생강 슬라이스4조각
생수2컵
마늘 슬라이스8조각
대파잎2대
무침 양념장
식힌 꽃게 국물0.5컵
찬밥3큰술
다진 마늘3큰술
고춧가루6큰술
진간장4큰술
국간장1큰술
매실청3큰술
조청3큰술
배0.5개
생강청0.5큰술
만드는 순서
- 꽃게 손질 후 냉동실에 30분 이상 보관
- 꽃게 국물 만들기
- 무침 채소 썰기
- 꽃게 국물 중불에서 마저 끓여 식히기
- 냉동실에서 꺼낸 꽃게에 사이다 붓기
- 무침 양념장 만들기
- 양념장에 꽃게와 채소 넣고 무치기
