노각칼비빔면 재료

노각칼비빔면 재료

노각칼비빔면 레시피를 올린 쉐프 1명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

1쉐프
13재료
4만드는 순서
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이종임 스타일 채널의 노각칼비빔면

재료
및2인분
노각850g0.5개
칼국수2인분
올리고당0.25컵
소금0.5큰술
참기름1큰술
통깨1작은술
양념
고추장3큰술
고춧가루2큰술
다진 파2큰술
다진 마늘1큰술
식초2큰술
깨소금1큰술
만드는 순서
  1. 노각을 3mm 두께로 썰고 올리고당과 소금에 40분간 절인 후 물기를 짠다
  2. 분량의 재료를 섞어 양념을 만든다
  3. 절인 노각을 양념에 버무려 노각생채를 만든다
  4. 삶은 면에 양념과 참기름을 넣어 비비고 노각생채를 얹어 완성한다

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