닭한마리칼국수 재료

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우리집오늘의요리의 닭한마리칼국수

1. 생닭의 덜 뽑힌 털, 날개 끝, 똥집, 지방, 내장을 제거하여 물에 깨끗이 헹굽니다.
2. 냄비에 닭, 대파, 마늘, 물을 넣고 센 불에서 끓입니다.
3. 거품을 걷어내고 중약불에서 40분간 끓입니다.
4. 고춧가루, 매운 고춧가루, 국간장, 참기름으로 양념을 만듭니다.
5. 무와 대파를 썰고 느타리버섯을 준비합니다.
6. 40분간 끓인 닭은 건져내어 식히고 국물은 체에 거릅니다.
7. 냄비에 참기름을 두르고 양념을 약불에서 볶습니다.
8. 육수 1리터를 넣고 끓이다가 무, 느타리버섯, 대파를 넣습니다.
9. 무가 다 익으면 닭고기를 넣고 칼국수를 넣어 끓입니다.

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밥하는옆집언니🍚의 닭한마리칼국수