단호박빵 재료

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오늘도 베이킹 Baking again today의 단호박빵

1. ◆ 레시피 클래스에 사용하지 말아주세요.
2. 오늘은 달콤한 단호박과 은은한 시나몬 향이 정말 잘 어울리는 촉촉한 호박빵을 만들어봤어요!
3. 버터를 크림화하거나 복잡하게 휘핑할 필요 없이, 녹인 버터와 재료들을 섞어주기만 하면 되는 정말 간단한 레시피예요.
4. 이번 호박빵은 익혀서 으깬 단호박을 듬뿍 넣고 단호박 가루를 조금 더해 특유의 풍미와 색감을 더욱 진하게 살려봤어요.
5. 여기에 작게 깍둑썬 단호박도 넣어 중간중간 부드럽게 씹히는 단호박의 식감까지 느낄 수 있도록 만들었답니다.
6. 완성된 호박빵은 겉보기에는 묵직한 파운드케이크 같지만 속은 카스테라처럼 부드럽고 촉촉해요.
7. 완전히 식힌 뒤 바로 먹어도 맛있지만 하루 정도 숙성하면 촉촉함과 풍미가 한층 더 살아나서 더욱 맛있더라고요.
8. ※ 단호박은 껍질을 제거한 뒤 별도의 물을 넣지 않고 전자레인지로 익혔어요. 완전히 식혀서 으깬 뒤 사용해 주세요.
9. ※ 반죽에 넣을 단호박 다이스는 너무 무르지 않도록 살짝만 익혀주세요.
10. ※ 녹인 버터는 40~45°C 정도로 식혀서 사용해 주세요.
11. 단호박빵은 완전히 식힌 뒤 지퍼백이나 밀폐용기에 넣어 건조해지지 않도록 보관해 주세요.
12. 완전히 식힌 뒤 밀봉해 하루 정도 숙성하면 촉촉함과 풍미를 더욱 잘 느낄 수 있어요.

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키키키친의 단호박빵

1. 단호박은 통째로 씻어 전자레인지 10분 돌려주세요
2. 먹기 좋게 잘라 씨를 제거하고 속살을 으깨줍니다
3. 계란, 소금, 꿀, 땅콩버터 넣고 골고루 섞어요
4. 내열 용기에 올리브유를 바르고 반죽을 넣고 바닥에 톡톡 쳐서 기포를 빼줍니다
5. 전자레인지에 10분 돌리면 완성!
6. 단호박의 비타민A는 지용성이라 호두·땅콩버터의 지방과 만나 흡수율이 훨씬 높아져요. 설탕 대신 꿀로 단맛을 조절해 혈당 부담도 낮췄어요.

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집나간아들 Runaway Son의 단호박빵